大连市食药监局今天向社会发布了预防野生鲜蘑菇中毒警示。提醒市民切勿采集食用野生蘑菇，餐饮单位及各建筑工地等食堂不要采购、加工或代加工野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。
　　
　　进入5月份以来，大连市气温逐渐升高，湿度加大，野生蘑菇逐渐进入生长旺盛期，同时也是食用野生毒蘑菇中毒的高发季节。 为预防食用野生毒蘑菇中毒，大连市食品药品监督管理局特进行以下风险提示：鉴别野生蘑菇是否有毒需要专业机构和人员帮助，目前没有简单易行的鉴别方法，民间流传着一些识别方法并不可靠，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。
　　
　　据介绍，我国野生蘑菇资源十分丰富，野生蘑菇味道鲜美且含有多种对人体有益的物质，为广大公众所喜爱。但野生蘑菇中存在多种有毒品种，我国每年都会发生多起食用野生毒蘑菇中毒事件。毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损害等，严重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。毒蘑菇中毒全年均可发生，以夏秋季节为主，中毒主要由临近山区家庭及建筑工地食堂和农民工自采误食导致。