李文革在此间举办的“２０１５中国餐饮企业家大会暨中国餐饮企业家高峰论坛”上说，食品关乎人类的生命安全，因此我国实施食品生产经营许可制度，从事食品生产、销售、餐饮服务，应当依法取得食品安全生产许可证后，才能领取营业执照。其中，餐饮服务要获得许可，必须符合相关的条件。比如是否有场所，设施设备，有专门经营或符合健康安全要求的人员等。目前在我国餐饮行业中，无证经营的现象还是比较严重的。有些小的餐饮服务企业，房屋本身可能是违章建筑，就不可能获得餐饮许可证。新修订的食品安全法中，大大加重了对无证经营等违法行为的处罚力度。

　　

　　此外，李文革指出，我国餐饮行业还容易出现一种违法行为，即在食品中添加药品。新修订的食品安全法明令禁止在食品中添加药品，但允许添加监督管理部门认可的，进入食药同源目录的药品。目前我国餐饮业中添加非食用药品的情况也比较多，比如添加人参、中药，有的甚至在食品中添加西药，这些都是违法行为。对于这类违法行为，新修订的食品安全法中起罚点也已经大幅度提高。

　　

　　据了解，１１月１７日至１８日，来自全国的餐饮企业家和海内外中餐高手汇聚北京国家会议中心，参加一年一度的中国餐饮企业家大会及首届中餐烹饪世界锦标赛，会议同期举办了中国餐饮企业家高峰论坛。