据美国石英财经网站5月19日报道，麦肯锡咨询公司的报告称，2015年，仅有51%的中国消费者说自己吃西式快餐。与2012年有67%的人说自己吃快餐相比有所减少。自那之后，他们转向了更健康、更环保的品牌。

　　

　　麦肯锡公司调查了44个城市的1万名受访者。这44个城市占到了中国约75%的国内生产总值，拥有中国总人口的一半。该调查从2015年9月持续到11月。共有38%的中国消费者说，“有机”和“绿色”的食物品牌是其确认食品安全性的首选方式之一，尽管迄今尚没有可靠的有机认证体系。报告称：“一些制定可靠的食品认证标准的公司看起来很有前途。”

　　

　　转向更健康的食物这一趋势与食品安全担忧是相互交织在一起的。2015年，中国开始实施全面的食品安全政策。多年来，西方大品牌因此受益，包括百胜全球餐饮集团旗下的肯德基，因为比起本国食品，中国消费者视西方大品牌为更干净、更安全的选择。但是，2014年，因为被过期变质肉的丑闻缠身，百胜遭受重大打击。