确保人民群众饮食用药安全无忧，不仅是建设健康中国的基石和重要内容，也是全面建成小康社会的重要公共安全保障。今年两会上，“食品安全”再次成为中国代表、委员们关注的焦点，那么我国食品安全现状如何？人民群众又如何才能吃得放心？记者特别专访了全国政协委员、河北省农林科学院副院长王海波先生。

“近些年中国食品安全的管理有了很大的进步，中国的食品质量也有了很大的发展，但人民还是对食品安全存有芥蒂， 比如食品企业难以赢得社会公众的信任。”王海波委员坦言，“一些企业在食品安全上做了努力，做了贡献，但公众却难以理解，而如何赢得公众的信任，是摆在食品企业面前的一大考验。”

对此王海波委员表示，食品企业应转变认识，自觉、主动地把食品安全做好。

“做好食品安全，需要企业家要有比较高的境界追求，不要把自己的产品定位太低端，不要甘心在低端上去摸爬滚打，要走向高端。国家也应鼓励这些优秀企业，扶持企业去提高产品质量，对存在安全风险的企业，要加强监督。”王海波说道。他同时指出，对于那些污染环境的企业，要尽早地调整、取缔。要教育企业站在未来发展的角度思考问题。

王海波委员：

“我们现在有了严格的管理，严格的执法，对企业形成了比较强大的压力，但是光有压力还是不够的，还需要食品企业家的自觉主动。‘要你把食品做好’和‘我要把食品做好’是有差别的。”王海波委员表示，“当然，监管执法部门对食品安全还要严加管理，对假冒伪劣进行严厉打击，彻底杜绝一小部分企业的侥幸心理。”

“为什么有人存在侥幸心理？还是和违法成本低有关。”王海波委员分析道，我们在法律的修订和实际执法中，一定要解决‘违法成本低，守法成本高’的问题。只有严格的管理，严厉的打击，才是对所有企业的保护，包括那些违法违规生产的人，要告诉他们，只有做得好，才是他的前途，也才是他唯一正确的方向。

“食品安全是企业的生命线，要让‘食品人’有这样的观念：一旦越过食品安全的底线，企业就会一夜之间落入低谷、万劫不复。” 王海波委员说道。