冷食菜、豆制品检验 代替GB 4789.23-84
Microbiological examination of food hygiene
Examination of cold dish and bean products
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1 主题内容与适用范围
本标准规定了冷食菜、豆制品的检验方法。
本标准适用于冷食菜、豆制品的检验。
2 引用标准
GB 4789.1～4789.31 食品卫生检验方法 微生物学部分
3 设备和材料
3.1 温箱：36±1℃。
3.2 天平。
3.3 试管架。
3.4 灭菌容器。
3.5 灭菌平皿。
3.6 灭菌吸管：1mL，10mL。
3.7 均质器或灭菌乳钵。
3.8 灭菌镊子。
3.9 灭菌剪子。
3.10 接种环。
3.11 酒精灯。
4 培养基和试剂
4.1 营养琼脂：GB 4789.28中3.7。
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