A 2 试验方法
用微量移液管吸取0.50mL 蔗糖标准溶液(3.6)，置于10mL比色管中，加入100μg乳糖
(HG3－1000，分析纯)、100μg可溶性淀粉(HGB 3095，分析纯)和100μg纤维二糖(生化纯)，
再加入1.0mLβ－果糖苷酶试剂溶液(3.2.1)。以下按7.1步骤操作。测定吸光度后，在标准
曲线(7.1) 上查出对应的蔗糖含量，按下式计算蔗糖的回收率：
C
R ＝ ━━━━━━━ × 100
0.5 × 400
式中：R ── 蔗糖的回收率，％；
C ── 蔗糖的实测值，μg。
A3 判定规则
测得蔗糖的回收率，如在95％～105％范围内，则判定β －果糖苷酶、葡萄糖氧化酶
和过氧化物酶符合技术要求。
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国家技术监督局1996-04-10批准 1996-12-01实施
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