一是高度重视，健全组织机构。成立了4个监督保障工作小组，进驻担任本次保障任务的4家大型酒店，对餐饮安全保障任务进行安排部署监查，规范保障程序，提高保障能力。
二是提前介入，全面跟踪监管。比赛前期和期间，持续对负责接待的4家酒店相关资质材料、现场安全状况、原料供应安全进行检查，对检查中发现的问题，要求酒店逐条整改，并持续跟踪。
三是现场驻点，严格监督把关。对接待酒店实行驻点监督，对供餐菜单、进货、食品储存与加工、从业人员健康状况、餐具清洗消毒及保洁措施、食品留样等各个关键环节进行全程监督检查， 确保食品供应各环节规范管理。
四是强化应急，预防突发事件。针对任务要求，建立了突发事件应急预案。与各接待酒店接待组建立了有效的信息沟通机制，对现场检查发现的问题及食谱的临时调整均做到及时沟通、上报，有效预防了事故的发生。
此次食品安全保障任务历时8天，有效保障了赛事期间人员的就餐安全。在第九届中国杯帆船赛举办期间，场馆范围未发生一例食物中毒事件或其他食源性疾患，未接到关于食品安全的投诉，食品安全保障任务受组委会一致好评。
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