１ 范围
　　
　　本标准适用于各类保健食品。
　　
　　２ 术语和定义
　　
　　２． １ 保健食品
　　
　　声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
　　
　　３ 技术要求
　　
　　３． １ 原料和辅料
　　
　　原料和辅料应符合相应食品标准和有关规定。
　　
　　３． ２ 感官要求
　　
　　感官要求应符合表１的规定。
　　
　　３． ３ 理化指标
　　
　　理化指标应符合相应类属食品的食品安全国家标准的规定。
　　
　　３． ４ 污染物限量
　　
　　污染物限量应符合ＧＢ２７６２中相应类属食品的规定，无相应类属食品的应符合表２的规定。
　　
　　３． ５ 真菌毒素限量
　　
　　真菌毒素限量应符合ＧＢ２７６１中相应类属食品的规定和（或）有关规定。
　　
　　３． ６ 微生物限量
　　
　　微生物限量应符合ＧＢ２９９２１中相应类属食品和相应类属食品的食品安全国家标准的规定，无相应类属食品规定的应符合表３的规定。


　　３． ７ 食品添加剂和营养强化剂
　　
　　３． ７． １ 食品添加剂的使用应符合ＧＢ２７６０的规定。
　　
　　３． ７． ２ 营养强化剂的使用应符合ＧＢ１４８８０和（或）有关规定。
　　
　　４ 其他
　　
　　标签标识应符合有关规定。

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