1 范围
　　
　　本标准规定了对生产具有特定保健功能食品企业的人员、设计与设施、原料、生产过程、成品贮存与运输以及品质和卫生管理方面的基本技术要求。
　　
　　本标准适用于所有保健食品生产企业。
　　
　　2 引用标准
　　
　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。 本标准出版时，所示版本均为有效。 所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
　　
　　GB J73- 84 洁净厂房设计规范
　　
　　GB 5749- 85 生活饮用水卫生标准
　　
　　GB 7718- 94 食品标签通用标准
　　
　　GB 14881- 94 食品企业通用卫生规范
　　
　　3 定义
　　
　　本标准采用下列定义。
　　
　　3. 1 原料
　　
　　保健食品生产过程中使用的所有投入物，包括加工助剂和食品添加剂。
　　
　　3. 2 中间产品
　　
　　需进一步加工的物质或混合物。
　　
　　3. 3 产品
　　
　　形成定型包装后的待销售成品。
　　
　　3. 4 批号
　　
　　用于识别“ 批”的一组数字或字母加数字。 用之可以追溯和审查该批保健食品的生产历史。