食品安全关乎群众的切身利益和生活质量，“放心食用”仍是消费者的主要购买前提。口碑评价成消费者选购食品的主要依据，这一传统的营销策略即使在互联网时代也依然适用，甚至因网络传播速度更快、影响力更深远来铸造口碑而更为有效。丰富的互联网信息使得购买行为变得越来越复杂，“权力的天平”已经从商业机构开始向个人倾斜。如果企业还是停留在过去卖方市场的经营理念中，肯定会在激烈的市场竞争中处于不利地位，甚至被市场淘汰。

　　

　　《2015年度食品品牌口碑报告》就白酒、方便面、啤酒、液态奶、饮料、食用油六大食品分类列出年度消费口碑指数报告，让国家官方权威数据展现在全社会面前，并向消费者全面展示优秀食品企业的品牌形象。

　　

　　国家统计局中国统计信息服务中心主任助理江青对白酒、饮料行业口碑数据进行了详细解读。根据声量筛选法，CSISC大数据研究实验室从361个白酒品牌中筛选出比较活跃的20个品牌作为研究对象。根据数据分析，五粮液、贵州茅台、泸州老窖以它们的综合优势，在口碑总指数上取得不俗成绩，领先其它品牌。汾酒、洋河、郎酒等品牌的口碑总指数表现名列前茅，其它品牌的表现相对较差，还有很大的发展空间。

　　

　　在饮料行业中，CSISC大数据研究实验室从135个饮料品牌中筛选出比较活跃的30个品牌作为研究对象，经数据处理分析，可口可乐、统一和加多宝等品牌表现优异，引领口碑榜单；红牛、娃哈哈、康师傅等品牌口碑相对稳定，长期在年终榜单中进入口碑前十名。CSISC大数据研究实验室还从64个液态奶品牌中筛选出比较活跃的20个品牌作为研究对象。经数据处理分析发现，液态奶品牌口碑总指数断层现象严重，伊利和光明的指数成绩遥遥领先于其他品牌。总体来看，口碑指数成绩主要集中在几个大品牌上，一些区域性品牌的表现有待加强。

　　

　　《2015年度食品品牌口碑报告》同时指出，电商销售某类产品时，对消费者的服务态度、物流运输的速度以及实际商品与网上店铺描述的相符程度将直接影响消费者对商品品牌的评价，因此品牌商应注重对电商平台上商铺的管理。