当前，人们认为糖的大量摄入是造成肥胖的主要因素，产品开发商和甜味剂使用者都在积极的寻找安全、无热/低热甜味剂，以降低蔗糖的使用。D-阿洛酮糖是一种果糖异构体，甜度是蔗糖的70%，目前已经被作为一种无热、GRAS蔗糖替代品用于多种产品中。动物研究证明，D-阿洛酮糖可降低体重，减少动物脂肪，并通过酶的作用降低糖的消耗。不过，此前尚无人用研究来证实D-阿洛酮糖如何介入人体的能量代谢。
在本次日本的随机双盲交叉研究中，研究人员招募了13名健康的参与者，研究单独摄入D-阿洛酮糖对人体餐后能量代谢的影响。在经过一夜的空腹后，参与者随机的摄入5g的阿洛酮糖或者10g的阿斯巴甜，经过一周的缓冲期后，交换摄入。在摄入阿洛酮糖和阿斯巴甜30分钟后，参与着摄入1份标准早餐，之后抽取血样以评估相关的生物标记物和能量代谢标记物。
检测结果显示，D-阿洛酮糖可使更多的脂肪被氧化而转变为能量，摄入阿斯巴甜氧化了更多的碳水化合物。摄入D-阿洛酮糖后参与者的血糖含量显著的降低，游离脂肪酸的含量增加显著，这也表明脂肪的代谢增加。不过，D-阿洛酮糖对使用者的胰岛素、总胆固醇和三酰甘油酯的含量没有影响。
对此，研究人员认为，低剂量的D-阿洛酮糖有助于增强健康成年人餐后脂肪的氧化，降低碳水化合物的台协，表明该原料可作为一种新型的甜味剂同时，还可通过增强能量的代谢来控制和保持健康的体重。
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