近日，有媒体曝光了麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商——上海福喜食品有限公司涉嫌用过期原料生产加工食品。对此，《澳门日报》22日发表社论评论道，行政监管的缺位让不法商家钻了空子，放纵了其违法行为；另外，食品犯罪处罚标准低，难起阻吓作用。
 

　　文章指出，上海福喜可不是一家小作坊，它是一家美国独资企业，隶属于世界上最大的肉类及蔬菜加工集团——美国OSI集团，在全球超过17个国家有业务。OSI集团分别在山东乳山、河北廊坊、昆明和上海开设了工厂，其亚太总部位于上海。
 

　　据其官网介绍，福喜已向中国麦当劳供货22年，向百胜、必胜客供货6年。星巴克、吉野家、德克士、其乐、华莱士、达美乐等洋速食品牌都是其重要合作对象。此外，福喜全球主要客户还包括雀巢、卡夫食品、沃尔玛；新战略客户有宜家、汉堡王、棒约翰、卡乐星等。
 

　　文章指出，上海福喜用了18吨过期半个月的鸡肉作原料，制成麦乐鸡；将过期7个月的冷冻小牛排延长保质期，以便再加工。众所周知，冷藏食物并不能完全遏制细菌的生长。“嗜冷菌”可以在0至20摄氏度的环境中生长，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而迅速增长繁殖，污染食物。
 

　　食品变质后的危害有哪些？文章分析道，食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素，当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。并且霉菌毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪很难去除霉菌毒素对人体的危害。
 

　　文章发问道，作为一家跨国食品企业，上海福喜号称有先进的生产线和严格的质量监管，但为何到了中国后就干起了用过期食品坑害客户和消费者的勾当？甚至还理直气壮地喊出“过期也吃不死”这种鬼话。
 

　　其实，麦当劳、肯德基等洋快餐出事并非首次。为何一些知名洋快餐及其供应商在国外甚少出现此类问题，但到中国后却“变质”？文章认为，首先是行政监管的缺位，让不法商家钻了空子，放纵了其违法行为；其次是食品犯罪处罚标准低，难起阻吓作用；再者是民众维权意识不高，维权难。如果此类如此严重的食品安全问题发生在外国，恐怕相关企业要被罚到倾家荡产。
 

　　文章强调，民以食为天，食以安为先。广大民众期盼以最严格的监管制度和法律威慑保障“舌尖上的安全”，同时希望相关监管部门认真履行职责，还群众一个安全的消费环境，中国的一些恶性的食品安全事件也足以表明，食品行业的道德重建迫在眉睫。