活动以大型商场，超市为创建主题，以硬件改造，软件提升，落实主体责任，规范经营行为为重点，以创建促规范，以规范保安全，努力在全市打造一批硬件达标，管理到位，经营规范的食品安全示范店，提高人民群众对食品安全的信心和满意度，努力保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　

　　切实规范食品经营行为，全面履行食品安全主体责任。尤其是经营场所要干净，整洁，要完善防蝇，防鼠，防尘，防腐，冷藏，冷冻等硬件设施。配备食用农用产品快速检测仪，公式蔬菜水果检测结果，畜禽肉检疫证明，足额配备食品安全管理人员，认真履行进货查验等义务，建立电子监管台账，严把食品入市关。

　　

　　食品安全示范店要全面落实国家食品安全法律的相关要求，建立并认真落实从业人员培训，健康管理，食品安全自检自查，设备设施清洗消毒，食品储存，不合格食品召回等各项食品安全管理制度。