他表示，国际食品安全大会已经连续举办7届，已经成了促进全球安全交流的平台。食品安全大会汇聚了全世界顶尖的专家智慧，直面中国食品安全问题的热点、难点，国际食品科技联盟的专家团队与中国的食品安全界携手，从风险管理的概念与实践、风险交流与全产业链的管理入手，聚焦微生物的污染、原料的溯源、食品的掺假，探讨应对食品安全的挑战，研究食品安全风险控制与标准建设，强化食品安全科技的基础。

　　

　　中国经济网记者了解到，目前中国食品安全的形势整体向好，从源头污染，但源头污染等问题的短期仍然难以化解，欣然危机依然严峻，新的问题还在冒头。尽管不同国家的解决之道不同，但共同点均是建立在科学的基础上，加强国际间的交流，善借他山之石来攻玉，对于科学的解决食品安全问题至关重要。