中国食品辟谣联盟是在中央网信办、国家食药监总局、农业部等支持下，由新华网联合行业协会等共同发起。

　　

　　昨天，中国奶业协会秘书长谷继承，中国食品辟谣联盟专家代表、北京大学公共卫生学院教授马冠生分别发布了近年来传播较广的十大乳业谣言并做真相解读。

　　

　　食药监总局国家食品药品稽查专员李海锋表示，网络谣言不仅破坏、污染网络环境，而且扰乱社会秩序，甚至危害国家安全和公众利益。国家食药监总局将进一步加强食品安全政府信息公开和科普宣传教育。同时，他呼吁各有关部门、社会组织、广大网民能够加入，运用法律、道德、教育、技术等综合手段，共同治理食品安全网络谣言，推进实施食品安全战略。

　　

　　在发布会现场，农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启公布了一份中国奶产品质量安全研究报告。他表示，从食药监总局2015年公布的数据中可以看到，在食品类中，奶制品的不合格率仅为0.5%。通过2013年到2015年连续三年的风险评估研究，大量数据表明，我国奶产品质量整体情况较好，处于历史最好水平。以有害物黄曲霉素M1为例，根据2013年、2014年、2015年的检测，我国生鲜乳中黄曲霉素M1的含量每年在下降，远低于标准限量值（0.5μg/kg）。与其他国家相比，我国生鲜乳黄曲霉毒素M1平均值为是0.015，韩国是0.031，日本是0.085，而欧盟标准是0.05。

　　

　　另外，国产高温灭菌常温奶中糖氨酸平均含量为196.1毫克/100克，而进口产品中则达到227毫克/100克。王加启表示，糖氨酸越高，就表明牛奶灭菌时受热越高，其营养价值就降低。京华时报讯（记者胡笑红）

　　

　　■十大谣言与真相解析

　　

　　喝牛奶可致癌

　　

　　真相：科学研究表明，牛奶富含的功能活性物质能增强人体免疫功能，具有抗氧化和抗癌等多重功效。致癌说不成立。

　　

　　奶牛产奶靠打激素

　　

　　真相：奶牛分娩后开始产奶，60天左右再次怀孕，300天左右停止产奶。奶牛产奶有正常生理周期，不需要打激素。

　　

　　牛奶越喝越缺钙

　　

　　真相：牛奶是不可多得的优质钙源，既有较高的含钙量，又富含促进钙吸收的维生素D。喝牛奶不会造成缺钙。