当你身体没有食物需要消化时，新陈代谢就会下降，脂肪就会堆积，维持新陈代谢的效率是重要的，因此单靠节食是无法减肥的。少量多餐有助维持新陈代谢的效率。
重点是你每餐的热量摄取不能多，而且总热量必须控制在需求范围内，这样才不会变胖，胃容量也会慢慢缩小，就能慢慢减少食量。
可以在吃饭前后吃热量不高的苹果，再喝水，因为果胶(可溶性纤维)吸水会膨胀，就可延缓胃排空的速度，进而抑制食欲。
全谷根茎类的食物如糙米、燕麦、麦片、荞麦、薏仁等，因为血糖生成指数(GI值)低，从代谢角度来看，会让胰岛素分泌降低。如果纤维质够，饱足感也够，胃排空的时间拉长，胰岛素分泌就会较稳定，也就不容易产生饥饿感。
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