事实上，我国食品企业在与公众和媒体的交流中要么是沉默，要么是危机公关，而很少去做主动日常的科普宣传。中国社科院食品药品产业发展与监督研究中心主任张永建教授告诉记者，从现实来看，中国消费者仍然有很大的消费盲目性，或者说绝大多数还不具备科学理性地选择食品的知识。这种情况既不利于消费者的消费，更不利于产业的发展。提高消费者科学理性，最重要的策略就是向大众普及食品营养和食品科学知识。这个事说起来容易，但是做起来不像想象得那么简单，这不仅仅是媒体和科学家的事情，而且不能缺少的是企业全方位的推动和大力支持。
 

　　今后5到10年中国食品工业仍然是全球食品工业当中最具活力的板块，食品安全问题是行业发展必须要面对的深层次挑战。企业重视并投入建设食品安全机制会促进整个食品工业产业结构加速调整。而这项投入的一个重要举措就是转变观念，把更多的心思运用到科普教育上来。农夫山泉的实例告诉企业，应对危机，科普比公关更重要。
 

　　遵纪守法是硬道理

　　国务院办公厅前不久发布的关于实施《国务院机构改革和职能转变方案》指出，今年要提出一批实施《方案》涉及到有关法律和行政法规的修订建议;加强技术标准体系建设。新的食品监管机构的职能显然与现行的《食品安全法》的相关条款以及部分相关有所冲突，这需要国家食药监总局提出修改建议上报国务院法制办，最后经全国人大审议后才能对法规修改。这个过程需要时间，但是《国务院机构改革和职能转变方案》经全国人大通过，具有法律约束力，因此并不妨碍新的食品监管部门实施相关职能。具体任务是：2013年12月底前提出改革完善强制性标准管理的方案，并组织修订一批急需的强制性标准。记者了解到，国家食品安全风险评估中心表示，将在2015年底前完成现行食品标准的整合，包装饮用水标准也在清理范围内。正如该中心主任助理、研究员王竹天说：“要搞清楚关于食品安全的标准有多少，这些标准间是不是有矛盾，希望今年年底能梳理出来。如果能整合的就整合。如果不能整合，再根据不同的要求来进行规范。”
 

　　对4000多项涉及食品的标准进行整合修订，是国家卫计委一项艰巨的任务。在这一段过渡期内，肯定还会有企业会承受像农夫山泉这样的阵痛和烦恼，也会有企业在行业发展的各方利益的冲突中挨打受伤。张永建向记者表示，我国食品产业的步伐正在从发展中规范，在走向规范中发展。在这样的环境中，处于矛盾多发期的企业不能 “躺着中枪”，也不能坐等“有关部门”出面协调，而是应该加强自省，严格守住遵纪守法的底线，最大限度地减少自身的缺陷和短板。
 

　　农夫山泉与媒体的论战以农夫山泉关停北京工厂并诉求6000万元赔偿暂时告一段落。而食品行业众多的农夫山泉们无疑会由此深刻反思。