本标准代替GB/T 24154-2009《运动营养食品通则》，整合了QB/T 2831-2006《运动营养食品能量补充食品》、QB/T 2832-2006《运动营养食品蛋白补充食品》、QB/T 2833-2006《运动营养食品能量控制食品》、QB/T 2834-2006《运动营养食品食用肌酸》、QB/T 2895-2007《运动营养食品运动人群营养素》及卫生部2008年18号公告《运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定》的相应内容。 

本标准与GB/T 24154-2009相比，主要变化如下： 

——标准名称修改为“食品安全国家标准 运动营养食品通则”； 

——明确了“术语和定义”； 

——修改了“产品分类”的描述，将共按照特征营养素分类和运动项目分类。“补充维生素、矿物质类”与“补充恢复运动性疲劳的营养物质类”归纳入“按运动项目分类”中，删除了“复合营养物质类”、“其他类”； 

——增加了“感官要求”； 

——删除了“补充能量类”中“冲调饮用能量补充食品”的技术指标； 

——修改了“控制能类”的产品分类； 

——合并了“补充能量类”、“控制能量类”、“补充蛋白质类”的技术指标； 

——增加了按运动项目分类产品的技术要求； 

——增加了“污染物限量”的规定； 

——增加了“真菌毒素限量”的规定； 

——增加了“微生物限量”的要求； 

——修改了营养强化剂的使用规定； 

——修改了标签的要求； 

——修改了附录A； 

——删除了原附录B“不同来源蛋白质的经消化率修正的氨基酸评分（PDCAAS）”； 

——增加了附录B“肌酸的质量要求及测定方法”。

　根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准 管理办法》规定，经食品安全国家标准 审评委员会审查通过，现发布《食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠》（GB 1886.4-2015）等47项 食品安全国家标准 。其编号和名称如下：

   GB 1886.4-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠》

   GB 1886.8-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠》

   GB 1886.18-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠》

   GB 1886.19-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米》

   GB 1886.30-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色》

   GB 1886.32-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红》

   GB 1886.34-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红》

   GB 1886.40-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸》

   GB 1886.60-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄》

   GB 1886.61-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 红花黄》

   GB 1886.63-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 膨润土》

   GB 1886.64-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色》

   GB 1886.66-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素》

   GB 1886.74-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾》

   GB 1886.76-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素》

   GB 1886.82-2015   《食品安全国家标准 食品营养强化剂 5＇-尿苷酸二钠》

   GB 1886.86-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 刺云实胶》

   GB 1886.104-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 喹啉黄》

   GB 1886.106-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 罗望子多糖胶》

   GB 1886.108-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 偶氮甲酰胺》

   GB 1886.109-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）》

   GB 1886.110-2015   《食品安全国家标准 食品添加剂 天然苋菜红》

   GB 1903.1-2015   《食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸》

   GB 1903.2-2015   《食品安全国家标准 食品营养强化剂 甘氨酸锌》

   GB 1903.3-2015   《食品安全国家标准 食品营养强化剂 5＇单磷酸腺苷》

   GB 1903.4-2015   《食品安全国家标准 食品营养强化剂 氧化锌》

   GB 1903.6-2015   《食品安全国家标准 食品营养强化剂 维生素E琥珀酸钙》

   GB 1903.7-2015   《食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸锰》

   GB 1903.8-2015   《食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸铜》

   GB 1903.9-2015   《食品安全国家标准 食品营养强化剂 亚硒酸钠》

   GB 1903.10-2015   《食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁》

   GB 1903.11-2015   《食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳酸锌》

   GB 1903.12-2015   《食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-硒-甲基硒代半胱氨酸》

   GB 2733-2015   《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》

   GB 2749-2015   《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》

   GB 2759-2015   《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》

   GB 7098-2015   《食品安全国家标准 罐头食品》

   GB 7101-2015   《食品安全国家标准 饮料》

   GB 10136-2015   《食品安全国家标准 动物性水产制品》

   GB 10146-2015   《食品安全国家标准 食用动物油脂》

   GB 15196-2015   《食品安全国家标准 食用油脂制品》

   GB 17325-2015   《食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）》

   GB 19299-2015   《食品安全国家标准 果冻》

   GB 19641-2015   《食品安全国家标准 食用植物油料》

   GB 24154-2015   《食品安全国家标准 运动营养食品通则》

   GB 31601-2015   《食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品》

   GB 31602-2015   《食品安全国家标准 干海参》

    特此公告。

国家卫生计生委

2015年11月13日

序号	标准编号	标准名称	代替标准号	发布日期	实施日期
1	GB 1886.4-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠	GB 1890-2005	2015-11-13	2016-05-13
2	GB 1886.8-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠	GB 1894-2005	2015-11-13	2016-05-13
3	GB 1886.18-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 糖精钠	GB 4578-2008	2015-11-13	2016-05-13
4	GB 1886.19-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 红曲米	GB 4926-2008	2015-11-13	2016-05-13
5	GB 1886.30-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色	GB 8818-2008	2015-11-13	2016-05-13
6	GB 1886.32-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 高粱红	GB 9993-2005	2015-11-13	2016-05-13
7	GB 1886.34-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红	GB 10783-2008	2015-11-13	2016-05-13
8	GB 1886.40-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 L-苹果酸	GB 13737-2008	2015-11-13	2016-05-13
9	GB 1886.60-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄		2015-11-13	2016-05-13
10	GB 1886.61-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 红花黄		2015-11-13	2016-05-13
11	GB 1886.63-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 膨润土		2015-11-13	2016-05-13
12	GB 1886.64-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色	GB 8817-2001	2015-11-13	2016-05-13
13	GB 1886.66-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素		2015-11-13	2016-05-13
14	GB 1886.74-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸钾	GB 14889-1994	2015-11-13	2016-05-13
15	GB 1886.76-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄素		2015-11-13	2016-05-13
16	GB 1886.82-2015	食品安全国家标准 食品营养强化剂 5＇-尿苷酸二钠		2015-11-13	2016-05-13
17	GB 1886.86-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 刺云实胶		2015-11-13	2016-05-13
18	GB 1886.104-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 喹啉黄		2015-11-13	2016-05-13
19	GB 1886.106-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 罗望子多糖胶		2015-11-13	2016-05-13
20	GB 1886.108-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 偶氮甲酰胺		2015-11-13	2016-05-13
21	GB 1886.109-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 羟丙基甲基纤维素（HPMC）		2015-11-13	2016-05-13
22	GB 1886.110-2015	食品安全国家标准 食品添加剂 天然苋菜红		2015-11-13	2016-05-13
23	GB 1903.1-2015	食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-盐酸赖氨酸	GB 10794-2009	2015-11-13	2016-05-13
24	GB 1903.2-2015	食品安全国家标准 食品营养强化剂 甘氨酸锌		2015-11-13	2016-05-13
25	GB 1903.3-2015	食品安全国家标准 食品营养强化剂 5＇单磷酸腺苷		2015-11-13	2016-05-13
26	GB 1903.4-2015	食品安全国家标准 食品营养强化剂 氧化锌		2015-11-13	2016-05-13
27	GB 1903.6-2015	食品安全国家标准 食品营养强化剂 维生素E琥珀酸钙		2015-11-13	2016-05-13
28	GB 1903.7-2015	食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸锰		2015-11-13	2016-05-13
29	GB 1903.8-2015	食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸铜		2015-11-13	2016-05-13
30	GB 1903.9-2015	食品安全国家标准 食品营养强化剂 亚硒酸钠		2015-11-13	2016-05-13
31	GB 1903.10-2015	食品安全国家标准 食品营养强化剂 葡萄糖酸亚铁		2015-11-13	2016-05-13
32	GB 1903.11-2015	食品安全国家标准 食品营养强化剂 乳酸锌		2015-11-13	2016-05-13
33	GB 1903.12-2015	食品安全国家标准 食品营养强化剂 L-硒-甲基硒代半胱氨酸		2015-11-13	2016-05-13
34	GB 2733-2015	食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品	GB 2733-2005	2015-11-13	2016-05-13
35	GB 2749-2015	食品安全国家标准 蛋与蛋制品	GB 2749-2003 GB 2748-2003	2015-11-13	2016-11-13
36	GB 2759-2015	食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料	GB 2759.1-2003	2015-11-13	2016-11-13
37	GB 7098-2015	食品安全国家标准 罐头食品	GB 7098-2003 GB 11671-2003 GB 13100-2005 GB 14939-2005	2015-11-13	2016-11-13
38	GB 7101-2015	食品安全国家标准 饮料	GB 2759.2-2003 GB 7101-2003 GB 11673-2003 GB 16321-2003 GB 16322-2003 GB 19296-2003 GB 19297-2003 GB 19642-2005	2015-11-13	2016-11-13
39	GB 10136-2015	食品安全国家标准 动物性水产制品	GB 10132-2005 GB 10136-2005 GB 10138-2005 GB 10144-2005	2015-11-13	2016-11-13
40	GB 10146-2015	食品安全国家标准 食用动物油脂	GB 10146-2005	2015-11-13	2016-11-13
41	GB 15196-2015	食品安全国家标准 食用油脂制品	GB 17402-2003 GB 15196-2003	2015-11-13	2016-11-13
42	GB 17325-2015	食品安全国家标准 食品工业用浓缩液（汁、浆）	GB 17325-2005	2015-11-13	2016-11-13
43	GB 19299-2015	食品安全国家标准 果冻	GB 19883-2005 (部分指标) GB 19299-2003	2015-11-13	2016-11-13
44	GB 19641-2015	食品安全国家标准 食用植物油料	GB 19641-2005	2015-11-13	2016-11-13
45	GB 24154-2015	食品安全国家标准 运动营养食品通则	GB/T 24154-2009	2015-11-13	2016-11-13
46	GB 31601-2015	食品安全国家标准 孕妇及乳母营养补充食品		2015-11-13	2016-11-13
47	GB 31602-2015	食品安全国家标准 干海参		2015-11-13	2016-11-13