本报讯 赵永恒 记者黄官国 发自上海 被称为上海史上最严、新修订的《上海市食品安全条例》于3月20日正式实施。3月17日上午，上海市委、市政府召开食品安全工作会议，动员部署和贯彻落实《上海市食品安全条例》、全面推进市民满意的食品安全城市建设。市委书记韩正强调，要顺应人民群众对身体健康和生命安全的更高期待，坚决按照以习近平同志为核心的党中央的部署，严格落实“四个最严”要求，完善食品安全工作治理体系，强化依法严管、强化责任落实、强化科技支撑、强化齐抓共管的合力，努力建成市民满意的食品安全城市，全力保障广大市民“舌尖上的安全”。

市人大常委会主任殷一璀、市政协主席吴志明出席会议，市委常委、常务副市长周波主持并宣读2016年上海市创建国家食品安全示范城市优秀组织奖名单，副市长陈寅总结2016年全市食品安全监管工作情况并部署下一阶段工作。会议以视频形式在全市各区和市食品药品监管局设立17个分会场，把食品安全工作直接部署到基层。

“民以食为天，食以安为先”。韩正指出，上海这样的超大型城市，要使广大市民群众吃得放心、吃得安全，食品安全工作应当有更高标准、更严要求、做得更好，必须始终把食品安全工作摆在重要位置，持续用力抓紧抓好。近年来，全市食品安全工作按照中央要求、结合上海实际，注重体制机制创新，坚持法治引领，强化全过程监管，促进监管重心下移、执法力量下沉。在全市共同努力下，食品安全保持有序可控状态。同时要清醒看到，随着经济社会发展、人们生活水平提高，广大市民对身体健康和食品安全的要求越来越高，超大城市食品安全管理仍然面临很多风险，补齐食品安全这个短板的任务十分紧迫和重要。把食品安全工作做得更好，再上新台阶，这既是市民的期盼，更是上海的责任。要认真学习领会习近平总书记对于食品安全的重要批示和指示精神，切实做到思想认识再提高、工作站位再提高，紧紧咬住建成人民满意的食品安全城市的目标，坚持问题导向，着力解决影响食品安全和群众反映强烈的突出问题。

韩正强调，做好上海食品安全工作，最重要的是坚决按照习近平总书记提出的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，完善食品安全工作治理体系，持续提升治理能力和治理水平，确保广大市民“舌尖上的安全”，重点做到“四个强化”。一是强化依法严管。重中之重是实施好新修订的《上海市食品安全条例》。解决食品安全问题，根本靠法治，法律的生命在于实施。要严格执法、严厉处罚，加强行刑对接，抓紧出台配套措施。食品安全执法涉及面广、专业性强，必须有一支懂法律、专业技术水平过硬的执法队伍。要充实基层一线执法队伍，提高执法队伍专业能力和素质，市级职能部门要加强服务指导。二是强化责任落实。要严格落实政府监管责任，强化全程监管，全过程留痕，坚决取缔无证无照经营活动。对食品领域的新业态新模式，要创新监管手段和方法。企业是食品安全的主体责任人和第一责任人，企业主体责任严格落实了，食品安全就有根本保障。三是强化科技支撑。充分运用信息化技术，利用互联网、大数据技术手段，抓紧建立食品安全监管和信息服务平台，全面提高监管能力和水平。四是强化齐抓共管的合力。各级政府和相关部门要加强协同配合，按照职责分工严格落实《条例》和《上海市建设市民满意的食品安全城市行动方案》。构建食品安全群防共治格局，把食品安全纳入城市网格化管理。加大对《条例》的宣传解读，做到家喻户晓、人人皆知，鼓励全民共同参与。加强舆论监督，充分发挥典型案例的教育警示、榜样示范作用，在全社会营造良好的食品安全氛围。

黄浦区委、闵行区食药安办、浦东新区花木街道、嘉定区江桥市场监管所作了交流发言。