于是有几位女士问：你早上到底吃什么了？我回答说：预计到今天午餐可能会晚（凭经验，如果不严格控制，学术报告会基本上都会拖延时间），特意多吃了一点。早餐包括一碗牛奶冲的杂粮糊糊，两块鸡蛋大小的蒸土豆，两个嫩煎鸡蛋，一碗头天晚上剩下冷藏的炒圆白菜，还有1勺水果干。
首先有人发问：隔夜菜也能吃？不是说冷藏一夜亚硝酸盐就超标么？
我说：冷藏隔夜菜不可怕。你们看到所谓超标之说，是因为用错了标准。假如冷藏隔夜菜那点亚硝酸盐叫做危险，那么熟肉香肠火腿统统都不能吃了，剩鱼剩肉要扔，很多速冻饺子也要扔掉了。我写了很多文章解释这事，以后有空给你们找出来看。
然后更多的疑问也随之而至：你怎么能一次吃两个鸡蛋呢？连黄一起吃的？
我回答说：不是每天吃两个蛋，日常早餐是一个蛋，这次只是为了加强饱感偶尔为之。但是，只要我吃鸡蛋，一定会连蛋黄一起吃进去的。因为鸡蛋里的12种维生素和多种保健成分，绝大部分都在蛋黄里呢，不吃岂不是暴殄天物。
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