暨南大学是一所有着99年悠久历史的综合性大学。理工学院的历史可以追溯到1929年的国立暨南大学理学院，随着学校命运的几经变化，1978年暨南大学复办，1985年2月重新成立了理工学院。经过1999年5月和2001年6月两次专业调整，目前下属六个系七个一级学科、四个研究所，两个中心：物理系、光电工程系、力学与土木工程系、环境工程系、食品科学与工程系、材料科学与工程系、应用力学研究所、环境工程研究所、光电工程研究所、电力电子研究所、食品科技研究中心、公共安全研究中心、及院部两个办公室：理工学院党政办公室和理工学院教学科研办公室。中国工程院院士刘人怀教授担任应用力学研究所所长，中国科学院陈星旦院士担任理工学院名誉院长。
   理工学院现有教职员工180人，有中国工程院院士1人，中科院院士1人。全学院教工中有正高职称34人，副高职称42人，中级职称有54人，有博士学位的68人。具有博士学位的教师相当一部份是从国外学成归来，在教学和科研中发挥着重要作用。
  理工学院拥有一批重要的教学科研实验室，目前固定资产总额2441万元，教学科研办公用房建筑面积12335.4m2。建立了一批基础实验室和专业实验室：物理实验中心、广东省教育厅光电子技术重点实验室、广东省高等学校科研型重点实验室《工程结构故障诊断重点实验室》。学校将加大对教学科研和实验室建设投入的力度，已立项建设六个教学科研实验中心。理工学院现有蒙民伟理工楼和土木工程实验楼教学科研用房，学校还将建设第二理工楼。
  理工学院有工程力学、生物医学信息技术和生物材料与纳米技术3个博士点，有9个硕士学位学科专业授权点：凝聚态物理、光学、光学工程、工程力学、结构工程、食品科学、环境科学、环境工程和材料学，在读全日制研究生近300多名。
  学院设有应用物理学、信息工程、土木工程、工程力学、环境科学、环境工程、食品科学与工程、食品质量与安全、材料科学与工程专业等九个本科专业，在读本科学生近1000人，其中外招生占五分之一。
  理工学院各系、研究所从事的主要研究领域：板壳的非线性理论、复合材料结构力学、传感器弹性元件的非线性研究，随机非线性振动理论与数值方法，小波随机有限元，土力学与基础工程，粘弹性材料本构分析，结构可靠度研究，高性能混凝土及纳米材料在建筑材料中的应用，大跨度桥梁的理论与设计，弹性波的衍射与传播；近红外光谱技术及应用、蜂蜜的近红外光谱快速检测、光纤光学与信息技术、光纤传感技术、光纤光栅技术、光纤器件及微小光学集成技术、光电子信息技术、光电检测技术及仪器、光电监测和成像器件、纳米材料、光电子材料和器件、功能薄膜材料与传感技术、生物光纤传感器、生物医学信息处理与系统、生物光电检测技术、医用光电子信息技术、计算物理模拟与工程计算、理论物理；废水的生物处理，重金属废水生物处理，废水处理药剂研究，污水处理与水质规划，环境影响与评价，固体废弃物处理与资源化；食品添加剂制备与应用，功能性食品研究与开发，食品包装研究、粮油产品深加工、果蔬产品深加工；生物材料与组织工程、功能材料、医用金属基复合材料、无机/有机杂化材料等。近年来学院获得一批国家级、省部级、市厅级和横向项目资助，目前学院总有在科研项目150项，资助总金额为1759.3万元。