英文名称： piperitenone

别名： 对-孟-1,4(8)-二烯-3-酮[p-Mentha-1,4(8)-dienc-3-one]；1-甲基-4-亚异丙基-1-环己烯-3-酮(1-Methyl-4-Isopropylidene-1-cyclohexen-3-one)

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结构式：

分子式：C10H14O

分子量：150.22

理化性质：

[沸点/℃]106～107 (10mmHg)

[相对密度(20℃)]0.9774

[折射率(20℃)]1.5294

香气特征：具有胡薄荷酮样的香气，药草和薄荷样香气。

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：2.0/5.0 冰冻奶制品：2.0/5.0 软糖：2.0/5.0

果冻、布丁：2.0/5.0 软饮料：2.0/5.0

天然存在及分类：存在于摩洛哥产的胡薄荷、苏格兰留兰香油、柑橘皮油和果汁、黑醋栗、小豆蔻等精油中，属天然等同香料。

其他信息：

[EINECS]207-729-5

[FEMA]3560

[中国编码]GB 2760―1996