生物学
中文名称：葡聚糖酶
英文名称：Dextranase
性状：土黄色粉末或棕色液体，最适作用pH为5.5～7.0，最适作用温度为55℃。
用途：酶制剂。
毒性：LD50大于10g/kg(bw)；小鼠骨髓微核试验，无致突变性。
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