严卫星、男，1957年生。现为国家食品安全风险评估中心副主任兼新闻发言人。第一届食品安全国家标准审评委员会秘书长、第一届国家食品安全风险评估专家委员会秘书长。专业特长营养与食品卫生学。
　　
　　曾任职于中国疾病预防控制中心营养与食品安全所 常务副所长、所长；国家食品药品监督管理局药品注册司保健食品处副处长；卫生部食品卫生监督检验所副所长；江西省食品卫生监督检验所、江西医学院卫生系营养与食品卫生教研室等。
　　
　　近年来完成的主要科研项目包括：2007-2009年863课题“重组蛋白纯化工艺、安全和功能评价规范”、2003-2004年973课题“农业重要转基因生物的安全性研究”、2000-2003年科技部“转基因植物及其产品安全性评价研究”、2000-2002年科技部“食品安全性毒理学评价程序和方法的研究”、2000-2002年科技部“保健食品原料安全性评价技术与标准的研究”等。