钟才云，男，1963年10月生，博士，美国毒理委员会认可毒理学专家-Diplomate of the American Board of Toxicology (D.A.B.T)，特聘教授， 博士生导师，营养与食品科学技术研究所所长，营养与食品卫生学系主任。 分别于1984年和1987年获医学学士和营养学硕士，2005年获美国University of California at Davis博士。1987年起留校任教于南京医科大学营养与食品卫生学教研室，期间负责组建研究所及学系并任所长、系主任，并组织研究所申报成为首批国家级保健食品功能学检验机构。1999年7月-2001年8月作为访问学者在美国University of California at Davis从事毒理学研究工作，2001年9月-2005年3月在UC Davis攻读博士学位，博士毕业后继续留美进行肿瘤靶向药物研究工作，2010年作为特聘教授引进回南京医科大学任教。发表SCI论文十余篇，其中包括领域内国际排名第一杂志的论文以及国际权威性杂志的封面文章。