张英，女，工学博士，浙江大学生物系统工程和食品科学学院教授，博士生导师。主要研究领域为天然产物与功能性食品和食品内源性化学污染物的防护，是我国竹类资源现代生物利用领域的开拓者和奠基人，也是竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、竹茹三萜和竹笋甾醇等竹取物的发明人。承担国家和省部级各类科研项目40余项，发表学术论文170余篇（其中SCI 收录60余篇）；在天然产物领域获中国发明专利授权16项、美国发明专利授权2项、日本发明专利授权2项和韩国发明专利1项；获浙江省和福建省科术进步二等奖各1项；指导的博士研究生学位论文获2010年全国百篇优秀博士论文提名奖和2011年全国百篇优秀博士论文。