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范志红

2017-03-10 来源:121健康网
 范志红

       范志红,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授,食品科学博士。中国食品科技协会营养支持委员会理事,中国酒店协会美食营养顾问,中国烹饪协会美食营养委员会专家委员,中国营养膳食推广工程专家顾问团顾问。江苏城市频道“万家灯火”主讲人、卫生部健康教育巡讲专家。
       中国营养学会理事,营养科普工作委员会委员;中国健康教育协会理事;中国食品科技协会高级会员,营养支持委员会理事;中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长。卫生部、中央文明办健康社区行全国巡讲专家,中央国家机关健康大讲堂讲师团专家,奥运大讲堂荣誉讲师,全国妇联“现代妇女大讲堂”主讲嘉宾。

  简介:
  
范志红,女,1966年12月生,副教授,著名健管家。1983年考入北京农业大学生物学院植物生理生化专业,1987年获学士学位。同年考入北京农业大学食品系,1990年获硕士学位。1990年留校工作,在中国农业大学食品学院营养与食品安全系任副教授,现为食品科学博士。

  社会职位
  
中国营养学会理事,营养科普工作委员会委员;中国健康教育协会理事;中国食品科技协会高级会员,营养支持委员会理事;中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长。

卫生部、中央文明办健康社区行全国巡讲专家,中央国家机关健康大讲堂讲师团专家,奥运大讲堂荣誉讲师,全国妇联“现代妇女大讲堂”主讲嘉宾。

先后给40多家报刊杂志撰写食品营养方面的文章600多篇,《健康时报》、《生命时报》、《保健时报》、《北京青年报》、 《法制晚报》等十多家报刊杂志的特约专家作者或专栏作者。在“健康北京”、“健康生活”、“健康之路”、“快乐健身一箩筐”、“健康一身轻”、“万家灯火”等全国多个健康类电视栏目作为主讲嘉宾出镜近二百集。

  研究发方向
  
营养食品的开发,食品保健功能因子的提取、利用和效应,食物营养及安全性与栽培、储藏、加工因素的关系。1991年以来先后教授《食品与营养》、《食品化学》、《公共营养学》、《食品科学专业英语》等课程,1998年主讲中央电大《食品营养学》课程。1995年获北京市青年教师教学基本功大赛一等奖,1996年获霍英东基金教学三等奖,1999年被评为农大第一届优秀教师。

主编和参编了《食品营养学》(中央电大出版社)、《食品化学》、《食品营养学》(中国农大出版社),《粮谷类食品的营养》、《蔬菜与水果的营养》和《体重管理和体重控制》(译著)等6部著作,发表论文10篇。

  其他著作
  
副主编、参编《食品营养学》、《营养学》 、《食品化学》、《中国营养科学全书.食物营养价值卷》等10本食品营养方面的教材和专著,出版《减肥与体重控制》、《营养圣经》等3本译著,《点食成金》、《健康从原生态开始》、《给孩子最好的食物》等15本食品营养科普著作。

       很多女性朋友都曾问我,如何保养皮肤?这个话题其实我说不太合适,因为我不是美容专家,在这方面所采取的“保养”措施也非常有限。但是大家不相信,说我的皮肤紧致程度不像奔五的人,一定会有自己的经验。

我回答说:如果我能用某种简单方法来把皮肤的种种问题搞定,我恐怕会马上弃学从商,因为这种知识的经济效益太可观了。可惜我没有。

在这里,我就简单说说自己对护肤问题的看法和体会,不代表任何护肤专家的观点,甚至可能会令你感觉惊讶......但希望每个女性都能知道,皮肤因什么而美丽。

首先必须说明的是第一个真理——皮肤的特性,在很大程度上是遗传决定的。如果父母一方或双方比较白皙,那么孩子也有希望遗传到白的肤色。如果父母一方有生痘痘的经历,那么孩子长大后长痘的可能性也比父母双方没有痘痘的人更大。每个人只能在遗传特性的基础上尽量让皮肤状态健康,而不可能改变遗传的肤色和肤质。

其次要说明的是第二个真理——皮肤的状况,与身体健康状态有密切的联系。皮肤是面子,不错。但是,皮肤也是身体的一部分。它的枯荣,是整体健康的外在表现。一个贫血的人不可能有红润的脸色,一个失眠的人不可能有光泽的皮肤,一个重病的人必然憔悴或蜡黄。只有身体健康、营养充足、活力十足的人,才能表现出光泽滋润紧实的皮肤状态。无论是白是黑,健康的皮肤都会给人以美感。

第三个真理是,面部皮肤的松弛与否,很大程度上取决于肌肉的充实和体能的充沛,一个全身松垮的人面部皮肤不可能紧致。可以这么说,面部下垂是衰老的最明显的证据。当一个人体力很差、无精打采、肌肉松软的时候,皮肤也很容易松弛。对于一个年过三十的人来说,熬夜之后,或者精神上过度疲劳之后,很容易发现面部下垂的迹象,这是什么化妆品都无法掩饰的。即便完全没有皱纹,即便水分充足,只要面部下垂,衰老迹象就昭然若揭。

第四个真理,面部皮肤是否红润,与皮肤的供血关系十分密切。皮肤的血管非常细,而且居于身体的最外层。如果身体贫血,或者血液循环效率低下,皮肤就得不到足够的营养和氧气,无法透出红润的光泽,显得黯淡枯干。营养靠合理的三餐来供应,过度节食或者油腻厚味都有害皮肤。要提高微循环的效率,还需要足够的运动。运动能改善心肺机能,让血液能充分供应到最远的末梢血管。

第五个真理,皮肤是否清爽和光泽,还与身体的消化吸收、排泄和解毒功能密切相关。消化吸收好的时候,食物中的养分能充分吸收,面色就有光泽;消化功能差,食物中没有充分消化的部分进入身体之后会增加肝脏负担,甚至引发免疫反应。食物残渣从大肠排除,吸收之后经过肝脏处理的毒物和废物从肾脏排除。如果这两条排泄途径的功能不尽如人意,那么皮肤的清爽也就无从保证了。

之所以唠叨这些,是因为大部分人遇到“面子”问题,总是想从外部来解决,而很少考虑到如何全面改善自己的身体健康。

下面说说我怎样对待自己的皮肤。

据说,护肤是从洁面开始的。但至今为止,除了偶尔去电视台录节目之后必须卸妆,我从来不用洗面奶,更不用什么“深层清洁”。早上用冷水洗脸,如果水不是很凉,晚上也用冷水洗脸。先用冷水打湿皮肤,再用毛巾抹两圈,然后用拧过的湿毛巾再拍去多余水分。都说清洁毛孔是美容第一要务,而这么多年过去了,生活在这个污染严重的城市里,平均一个月都不进一次美容院,还没发现自己脸上有积累污垢的迹象。

我坚信,自己的皮脂腺分泌出来的皮脂,是纯天然的美容润肤产品。它无污染,无刺激,纯天然,最适合自己的皮肤。它能保水,还能帮助我们挡住各种灰尘和污染。用洗涤剂去掉它,再用各种化学合成品混合而成的护肤品来完全替代它的滋润作用,实在是非常可惜的事情。

很多朋友都有这样的经验,每天两三次用洗面奶洗脸,结果油越洗越多,毛孔越来越大,痘痘越来越多。而放弃它们,坚持用温水和凉水交替洗脸一段时间之后,皮肤慢慢地变得正常,油少了,痘痘也少了。还有一些朋友发现,在没有风沙和扬尘的情况下,两天不洗脸反而会令自己皮肤变得光泽滋润。这些都说明,至少对于部分人来说,洗面奶对皮肤是一种不良刺激,远离洗面奶之后,皮肤恢复了自己的健康平衡状态。

若一定要问我有什么特别的注意,那就是我喜欢在水里加醋。皮肤喜欢pH5左右的水,而北京的硬水pH在8以上,往往让南方的美女们感觉不舒服。解决这个问题很简单,用1茶匙的醋就搞定了。请注意是用那种小咖啡勺,加酿造米醋1小勺,放在半盆洗脸水中。请一定记得——千万不可以让醋直接接触皮肤!醋酸的刺激性非常强,非常伤皮肤,必须稀释到几乎没有酸味的状态才能接触脸。这种极稀的醋水能让皮肤感觉柔软,也让毛巾不会变硬。另一个意想不到的好处,是帮助家里的下水道长期保持通畅。

北京气候太干燥,毛巾擦脸之后,皮肤甚至会在1分钟之内变干。要赶在没有变干之前,把保湿露涂在脸上。如果已经变干,就再用醋水洗过的湿毛巾拍一下。很多人洗后在脸上先拍点平衡水,大概也是这个目的。

人们特别关心用什么样的护肤品。但我对护肤品没什么特殊要求,从来不在乎牌子,感觉几十元的和几百元的也没多大的效果差异,关键是用对感觉。我的皮肤可能是中性偏干的类型,冬天保湿是主要需求,夏天用一般的乳液就行。

我的保湿经验是,先用一层水分充足几乎不含油的补水凝露,然后涂上油分较足的保湿霜,或者直接涂杏仁油等植物油(美容产品或食用产品均可),无论多干燥的天气都没问题了。这是因为皮肤需要的是水不是油,而水分在干燥空气中蒸发又太快,故而需要用油分多的保湿霜在外阻止水分蒸发,封住门户,同时滋润角质层,由含水高的胶冻物质在皮肤表层长时间供应水分。

我28岁之前洗脸之后什么都不用,后来开始用宝贝霜,35岁时开始考虑眼睛周围要涂上保湿霜,40岁之后开始注意两种类型护肤霜的配合......皮肤越衰老,对护肤品的需求就越强。一个人如果太依赖某种高档产品,那只能说明皮肤已经很差了,离开它们的遮盖就会现出原形。

护肤品只是一种外在保护,它们不可能改善皮肤内部的机能,各种夸大宣传都不必相信。我选择日用护肤品的原则是,凡是声称有美白作用的不买,凡是声称有杀菌作用的也不买。前者担心对皮肤有刺激或堵塞作用,后者担心引起皮肤表面菌群的紊乱。隔离霜基本上不用,即便有空气污染,我也认为皮肤能自由呼吸是最重要的。至于粉底霜之类化妆品,只有在录电视节目的时候才会接触它。夏天如果不是出远门或去海边,连防晒霜也不用,只戴上遮阳帽就好了。当然,如果防晒霜不油腻,我并不拒绝在面部使用,但我也不怕夏天过后皮肤微微晒黑,因为全身接受阳光,能得到更多的维生素D。

一定要记得,我们要的是健康的皮肤本身,不是要一张护肤品和化妆品造出来的“面膜”,对不对?要想让皮肤健康,就要由内而外,让自己的身体保持健康。

个人体会,睡觉是最好的美容方法。人们都知道皮肤在夜里进行组织更新和修复,如果能在11点前入睡,而且睡到自然醒的话,皮肤就会发亮、紧绷。什么高档美容品都不可能达到这样的效果。很多女性一边每月花上千块钱来护肤美容,一边天天熬夜,远不如用几十块钱的面霜,同时早点睡觉。有关如何远离失眠,本书中另有文章详细讨论。

运动是非常好的美容措施。让身体能够热起来,心肺功能得到一点挑战的运动,能大大改善血液循环状况,使皮肤透出红润和光泽。每次运动之后,都发现脸上呈现健康的粉红色,经常运动的时候,肌肉力量增强,脸上不容易松弛,皮肤质地也更有弹性。这些效果,都是护肤用品所不能替代的。

至于饮食方面,所有增进健康的饮食方式都有利于皮肤,但具体应当怎样吃,还要看个人体质情况具体考虑。一般而言,少吃油腻,少吃辛辣,少吃太咸和太甜的东西,少吃加工食品,饮食清淡天然,是必需的条件。没有哪一种食品能够像灵丹妙药一样让皮肤快速改善,长期健康生活才能让身体一直保持活力,从而透过皮肤表现出来。时尚媒体经常宣扬柠檬美容,或是木瓜美容,或是薏米水美容,这些说法基本上都不必迷信,也不可能适合所有的人。

永远不能忘记,人的年龄不仅仅靠皮肤来反映。即便靠拉皮、换肤做出一张18岁的脸,但是无神的眼睛、臃肿的身体、迟缓的反应、沉重的步态,马上就会暴露女人的生理年龄。如果及早开始健康生活,长葆身心的年轻状态,面部自然也能焕发青春的光彩。

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