“膨化食品会导致肥胖”并不科学
现在很多消费者对膨化食品有很多误解，认为膨化食品就是油炸食品，高糖、高纳、高脂肪，容易导致肥胖，甚至会导致高血压、冠心病等疾病。
对此，专家认为，食品所含热量是依据产品本身特性决定，而油炸与非油炸只是一种工艺，油脂高低与产品油脂含量有关，而油炸产品不一定等于油脂含量高，非油炸产品不一定等于油脂含量低。容易不容易导致肥胖也是要看食品的特性和食用量的多少，并不是非油炸就不容易导致肥胖了。
而高脂血症和冠心病则是营养平衡引起的问题，并不是因为油炸食品造成，很多非油炸产品很不健康也会导致这些病，如油脂质量本身不好或多不饱和脂肪因通过高温处理变质后产生自由基，加上营养不足，太疲劳和平时压力太大。
对此，专家表示，其实消费者可以根据商品包装上的营养标识来了解和控制糖、盐、脂肪的摄入。膨化食品与其他食品一样，健康不健康应看产品本身的配方结构和品质，如营养匹配，而且糖、纳、脂肪含量合理，且摄入适量，同样可以从膨化食品中作为易消化易吸收的食品带给人们更多膳食营养的来源。
专家建议：选购时可辨别营养标签
对此，专家建议，安全购买膨化食品需要掌握一些小常识：
1.选购可靠性强的知名品牌和丰富食品加工经验的企业生产的产品至关重要，这些企业管理规范，生产条件和设备好，质量稳定。
2.应选择标识说明完整、详细的产品，在选购时要认准国家质量安全认证。
3.袋装的膨化食品往往会冲入气体，保护内在的产品在储藏、运输、销售的过程中免受碾压、挤碎，而且更关键是能保持产品的新鲜度，因此在选购时应挑选袋装饱满、不漏气的产品。
4.购买标识有营养标签的产品，这些产品的营养成分能快速识别，消费者可根据自身营养需要选择和购买。
5.避免购买产品里混装有促销玩具或卡片之类的产品，减少产品污染的风险。
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