食品安全大数据
41-51岁年龄段的人最关注食品安全
公众最关注的食品品类前十名为奶粉、肉制品、蔬菜、瓶装水、食用油、酱牛肉、花生油、牛奶、方便面和牛肉干；
食品安全热词前八名为食品添加剂、亚硝酸盐、致癌物、黄曲霉毒素、山梨酸、肉毒杆菌、大肠杆菌和双酚A。
食品安全凸显四大问题
一、病源微生物污染是造成食品中毒死亡的主要原因。2009年至2013年国家卫计委网络直报系统共收到食源性疾病暴发事件1244起，累计38958人中毒，749人死亡；
二、农兽药滥用依然是当前食品安全源头污染的主要来源。
三、重金属、真菌毒素等污染物构成粮食食品安全的长远隐患。我国每年有3100万吨粮食在生产、储存、运输过程中被真菌污染，约占粮食年总产量的6.2%。
四、非法添加、掺杂使假和欺诈仍是我国现阶段突出的食品安全问题。
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