4.4 伊红美蓝琼脂：GB 4789.28中3.25。
4.5 灭菌生理盐水。
4.6 革兰氏染色液：GB 4789.28中1.2。
5 操作步骤
5.1 样品的采取和送检
5.1.1 瓶装汽水、果味水、果子露、鲜果汁水、酸梅汤、可乐型饮料：应采取原瓶、
袋和盒装样品；散装者应用灭菌容器采取500mL,放取灭菌磨口瓶中。
5.1.2 冰淇凌、冰棍：采取原包装样品,散装者用无菌手续采取,放取灭菌磨口瓶内,再
放入冷藏或隔热容器中。
5.1.3 食用冰块：取冷冻冰块放入灭菌容器内。
5.1.4 样品采取后,应立即送检,最多不得超过3h。
5.2 样品采取数量
5.2.1 冰棍：班产量200 000支以下者,一班为一批；200 000支以上者,以工作台为一批
。一批取3件,一件取3支。
5.2.2 汽水、果汁等：4杯为一件,大包装者,一桶或一瓶为一件。
5.2.3 冰淇凌：4杯为一件,散装采取200g。
5.2.4 食用冰块：500g为一件。
5.2.5 散装饮料：采取500mL。
5.2.6 固体饮料：瓶装采取一瓶为一件。散装500g。
5.3 检样的处理
5.3.1 瓶装饮料：用点燃的酒精棉球烧灼瓶口灭菌,用石碳酸纱布盖好,塑料瓶口可用
75％酒精棉球擦拭灭菌,用灭菌开瓶器将盖启开,含有二氧化碳的饮料可倒入另一灭菌
容器内,口勿盖紧,覆盖一灭菌纱布,轻轻摇荡。待气体全部逸出后,进行检验。
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