纽约Transparency市场研究公司的一项最新研究显示，2011年全球鱼油市场的规模为11亿美元，预计到2018年将增长到17亿美元，从2012年至2018年的年均增长率为5.05%。在需求数量上，2011年鱼油的需求为103.5万吨，到2018年将达到113万吨，年均增长率为1.22%。
 

 　 随着对omega-3脂肪酸成分的需求增加，市场对鱼油的需求也在增加。鱼油是omega-3脂肪酸的主要来源，消费者对omega-3脂肪健康益处了解的增加，并逐渐的将omega-3脂肪酸作为健康生活方式的组成部分。但鱼油产能的降低或稳定已经成为制约这一市场增长的主要因素。随着厄尔尼诺现象的日趋频繁，需求缺口将继续扩大。