随着我国经济的稳定发展，国民收入水平的提高，消费需求逐渐升级，对有益于身体健康的各类保健食品备受追捧，加上国家政策的支持，市场活力充分释放，保健食品供给和需求不断增加。

GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为:"保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。"所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。

从不同角度出发可将产品分为不同种类，从品类来看，可分为运动、儿童、体重管理、滋养以及膳食补充剂等；从功能来看，分类较多，约27类；从消费人群来看，分为老年人、年轻女性及青少年等。

2011-2017年，我国营养保健食品行业市场规模处于不断上升趋势。2017年，保健品市场规模首次超过3千亿，达到3008.27亿元，按这样的发展趋势来看，2018年，中国营养保健品行业市场规模将超过3300亿元。

目前，中国营养保健品行业主要以膳食补充剂为主，占比整个行业的55.21%。膳食补充剂为补充膳食的产品(而非烟草)，可能含有一种或多种膳食成分，例如维生素、矿物质、及草本(草药)等食物成分。其次为滋养类保健品，占比达到33.45%，体重管理、儿童及运动类占比分别为6.51%、4.8%和0.02%。

膳食补充剂在行业占据了超过50%的份额，从人均保健食品消费金额来看，行业规模有望进一步增大。2009-2017年，中国人均保健食品消费金额呈不断上升趋势，2017年达到211元，按这样的发展趋势来看，2018年，中国人均保健食品消费金额将达到232元。

规模不断增大的同时，营养保健食品行业也在往专业化的方向发展。未来，产业内部和企业之间的分工协作应该更加细化。随着营养保健食品日益被大众消费群体重视，消费人群会更加普及，消费者更加关注与自身健康需求更匹配的个性化产品，在功效、休闲、美味、使用便利等功能上要求更加严格，所以“食品态 ”和产品多样化是行业必然的发展趋势。