会员中心服务指南消费指南  服务热线:400-8269-121

长三角营养保健产业联盟浙江省协会上海协会江苏省协会江西省协会安徽省协会台湾产业馆地方站浙江站上海站江苏站江西站安徽站

您当前的位置 :健康资讯 » 行业动态

“节俭风”吹低海参价 后期或将还有变动

2013-04-15 来源:中国新闻网

      自中央八项规定出台以来,厉行勤俭节约、反对铺张浪费之风席卷各地。受此影响,茅台、五粮液等名酒价格一路下跌。同样作为高档宴会上的常见之物,海参的价格是否也出现了相同的变化?每年4月,是烟台新鲜海参上市的时间,对此问题,记者在市场上进行了调查。
 

  “鲜参比去年便宜了十几元”
 

  4月12日上午,在烟台市环海农贸城里,鸿运参王店的店主老王在不断接打电话的间隙接受了记者的采访。“今年的订单比去年同期少1/3,我现在得多联系买家,否则自己进货都心里没底。”他说。
 

  老王从事海参购销业务多年,据他介绍,海参价格虽然因产地、品种不同而各有差异,但就现在市面上最常见的鲜参而言,往年价格大都在每斤80元以上,单价高时可接近百元。但今春的新鲜海参刚一上市,就比去年便宜了十几元,直接掉到了60元多一点。虽然春季海参在五一大规模上市时,可能价格还有变动,但比去年下降几乎成为定局。
 

  “今年减少的订单主要来自酒店。”老王说,但他的供货对象包括了上海、北京、沈阳等国内诸多大城市的酒店,在销售比例上,与来自烟台本地酒店的订单基本上平分秋色。
 

  供职于当地一高档宾馆的刘志东也印证了老王的观点。刘志东所在的宾馆以承接公务宴会为主。据他介绍,因为烟台早在前年就已推行政府机关中午禁酒令,所以自全国兴起“节俭风”以来,与别处相比,自己宾馆名酒消费前后反差不大,但海参的消费差别却十分明显。“现在吃饭很少上海参,宾馆也不敢多进货。”刘志东说。
 

  “北参南养”影响供求关系
 

  来自酒店的订单减少影响着海参市场的需求量,而海参产业规模的扩大也在另外一个方面改变着海参的供求关系。
 

  以烟台为例,根据当地渔业部门公布的数据,2012年,烟台全市海参养殖面积达到33万亩,鲜参产量为2.7万吨,维持了近年来的稳增态势。“不光本地海参养殖规模在逐步扩大,"北参南养"也给市场造成一定冲击。”烟台海洋与渔业局市场与质量监管科科长谭孝说。
 

  所谓“北参南养”,即产自渤海、黄海的海参参苗,运到水温相对较高的福建、浙江东海海域进行养殖,形成“北方供苗,南方越冬”的模式,以此缩短海参的生长周期,提高产量。
 

  目前,全国海参已形成辽宁、山东、福建三个主产区,年产鲜参16万吨,其中北方海参约占总量的85%,仍居主导地位,并且受饮食文化影响,海参消费也主要集中在北方。“但南方海参因养殖期短,价格较低且上市早,对整个海参市场的价格也造成了一定影响。”谭孝说。
 

  同时,海参价格的走低也有整个水产品市场大环境的影响。据山东省海洋与渔业厅公布的数据,今年3月份,全省主要水产品价格环比,除淡水鱼类外全线下跌。与2月份相比,海水鱼类均价平均下跌9.5%,虾类均价平均下跌11%,贝类产品均价平均下跌5.2%,而海参均价平均下跌达到了23%。
 

  海参产业看好“深加工”
 

  近年来,烟台市渔业部门频频组织当地企业外出进行海参产品推介,国际渔业博览会、中国农产品交易会等都留下过烟台海参的身影。“这些做法都是为了给烟台海参拓宽市场。”谭孝说。
 

  而当地海参龙头企业东方海洋公司则在拓宽地域市场的同时,将海参进行产品分流。“我们现在的产品60%是鲜参,40%则进行深加工,制成胶囊、胶原蛋白等保健品。后者的比例将来会更高。”该公司海参养殖场经理刘云涛说。
 

  清代文人纪晓岚曾对海参点评过:“长岛产参屡为历朝贡品,民间鲜得一尝。”目前,由于价格及饮食文化等原因,烟台海参的市场范围大致在华东、华北、东北等沿海大城市,供应的也主要是高档酒店,个人直接消费的比例不高。相对于东方海洋这样的大公司,老王在农贸市场的店面显然更容易与个人消费者打交道,但他来自酒店的订单比例也超过了60%。
 

  对此,谭孝认为,随着人民生活水平的提高,海参作为高营养品,市场潜力巨大。与其他因素相比,其实质量问题对价格的影响最大,前段时间“糖干海参”的传闻就给国内海参市场造成了不小的损失。
 

  “烟台正在全市范围内完善海参育苗与养殖标准,建立海参产品质量追溯、责任追究和质量安全"红黑榜"等制度,保障海参业的健康发展。”谭孝说。

扩展阅读

相关资讯

版权声明:
·凡注明来源为“121健康网”的所有文字、图片、音视频、美术设计和程序等作品,版权均属121健康网所有。
·凡注明为其它来源的信息,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

填写Email地址,试阅行业信息专报:

公众号头像 health121

121健康商城是长三角营养保健产业联盟健康产品服务平台的服务窗口之一。健康产品100%正品,厂家直供,专业营养师分享。

微信“扫一扫”立即关注

微信号:health121qjd

不良信息举报 中国网信网 网警 可信网站
 
QQ在线咨询
邮箱
咨询热线
400-8269-121
服务时间
周一至周五(8:30-17:00)