中国食品杂志社副社长、中国食文化研究会副会长兼民族食文化委员会会长，主要从事编辑出版、食文化研究推广工作。中国食文化研究会民族食文化委员会于2003年，经文化部批准、民政部注册登记成立。为唯一的全国性的非营利性民族食文化研究组织。

　　

　　“随着我国总体经济的发展、人民生活水平的提高，消费由生存型向健康型、享受型转变；由吃饱、吃好向安全、健康、食品消费多样化转变。那么，由消费带动生产转变、产业结构调整。新技术、新材料，工业4.0与互联网+已经渗透到整个行业，我国食品工业在开始新一轮的产业升级。”

　　

　　每年6月是我国食品安全月，食品安全关乎我国每位公民的身体健康和未来全民体质的发展，是社会发展的头等大事。无论是政府、生产企业、组织协会、媒体还是公众都是食品安全监督、管理和践行过程中不可或缺的部分。随着2015年10月1日新的《中华人民共和国食品安全法》的颁布实施，我国在食品安全工作法治化轨道方面又迈出了新的一步。新的《食品安全法》颁布实施后，2016年6月是第一个食品安全月，北京青年报《生活时代》特邀中国食文化研究会民族食文化委员会会长张立方共同探讨目前我国食品安全总体现状和未来食品安全发展和监督等问题。

　　

　　我国食品安全状态整体向上

　　

　　食品安全一直是国家和百姓最为关心的，但是由于利益成本以及企业自身监管等问题，食品安全所暴露出来的诸多问题也屡见报端。2015年，被称为史上“最严的食品安全法”颁布实施，经过长时间的努力，目前食品安全状况已经得到了改善。

　　

　　国以民为本，民以食为天。吃对老百姓来说是天大的事，这天大的事中，吃的安全又是重中之重。进入21世纪，食品安全事件频发，给行业发展和人民身体健康带来威胁，成为全社会高度关注的重大民生问题。随着生活水平的提高、对健康的重视，人们对食品质量、安全的要求越来越高。

　　

　　在张立方看来目前食品安全整体现状是喜忧参半、整体向上的，她认为：安全水平不断改善提高的同时，问题隐患依然严峻。由于行业特点，中小企业、手工作坊占比大，食品安全治理体系仍然存在薄弱环节，我国仍处于食品安全风险隐患凸显和食品安全事件高发期。