食品工业同样需要转型升级

　　

　　据国家统计局公布的2015年食品工业经济运行情况显示，食品工业资产占全国工业的7.1%，主营业务收入占10.3%，主要经济指标占比和2014年相比，都有不同程度的提高。规模以上食品工业增加值按可比价格计算同比增长5.7%。若不计烟草制品业，食品工业增加值同比增长6.5%。其中农副食品加工业增长5.5%；食品制造业增长7.5%；酒、饮料和精制茶制造业增长7.7%。

　　

　　改革开放30多年，食品产业始终保持高速增长，食品工业的总产值从1998年的5780亿到2015年的12万亿，年均保持二位数的增长，食品产业成为我国经济发展的支柱产业。

　　

　　食品在我国产业行业中一直占有较大比重，随着中国进入新经济，各行业面临转型和升级，食品行业也面临着相应的问题。张立方介绍说：“随着我国总体经济的发展、人民生活水平的提高，消费由生存型向健康型、享受型转变；由吃饱、吃好向安全、健康、食品消费多样化转变。那么，由消费带动生产转变、产业结构调整。新技术、新材料，工业4.0与互联网+已经渗透到整个行业，我国食品工业在开始新一轮的产业升级。产业结构的变化主要表现在以下几点：一是产业集中度增加，通过并购等出现一批具有较强经济实力和市场竞争优势的大中型骨干企业和企业集团。二是高新技术得到了广泛应用，促进了行业的技术进步。信息技术、生物技术、纳米技术、新工艺、新材料转化为新业态、新产品。食品工业技术装备水平有了不同程度的提高，乳品、啤酒、方便面等行业的装备技术水平已与世界先进水平同步。三是大型食品企业开始向全产业链进军，从源头掌控产品安全质量的能力逐步提高。四是新技术、新材料、工业4.0与互联网+、人口老龄化等转化为新业态、新产品，催生新的商业模式。”马思遥