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​​经常有读者提问:家里有长辈刚刚确诊为2型糖尿病,刚开始吃药控制血糖。怎么办?我脸上有痘痘,皮肤医生让我吃升血糖慢的食物。但是,如何调整饮食控制血糖呢?我有多囊卵巢综合症,医生让我控制血糖,但不知道怎样吃才对。我正在减肥,教练让我吃低血糖反应餐,但是我完全不懂。听说您做食物血糖反应方面的研究,所以想问问您,应当怎样通过饮食来控制血糖?11月14日是世界糖尿病日。在这个日子里,和需要控血糖的朋友们讨论一下,每天三餐该怎么吃。中国营养学会在2017年发布了糖尿病膳食指南,各位可以从网上找的相关内容。但这里我从各类食物的摄取要点方面来梳理控血糖饮食的注意,可能朋友们看了会更加容易操作。一主食。血糖是哪里

发布时间:2017-11-13 15:31

国家食品药品监管总局食品安全监管三司指导□中国营养学会理事范志红《柳叶刀》杂志近期刊登的一篇在18个国家的35岁~70岁人群中所做的大型营养流行病学调查的文章引起了人们的注意。该调查发现,吃蔬果和淀粉豆会减少人们早逝的风险。吃蔬果有利健康,这个说法大家一点不觉得新鲜。而让很多人比较感兴趣的是,吃豆类食物有益降低心脑血管疾病死亡风险,包括心肌梗死、中风等,还能降低非心脑血管疾病的死亡风险。并且,统计分析结果显示,吃豆类食物对降低死亡风险的效果居然比吃蔬菜还要大!这项研究表明,在其它饮食、运动、生活因素相同,甚至经济文化水平都一样的前提下,每天吃50克(指烹饪前干豆重量)淀粉豆的人,和每个月吃不到50克的人相比,死

发布时间:2017-11-07 11:14

中秋眼看就要到了,月饼大量上市,很多月饼党已经按捺不住,开始尝试各种网红月饼。高油高糖是月饼每年都会遭到的指责,但毕竟一年只有一次,有的月饼还真过了这村只能明年请早了。营养专家表示,其实月饼并不比薯片、蛋糕、蛋挞、曲奇更可怕。只要合理搭配,一年吃一次的月饼,就该用节日的美好心情来享用。买月饼月饼保质期和防腐剂添加数量没有关系合格月饼的形状、大小、厚薄均匀,饼皮光滑紧实有光泽,没有焦煳和斑点,没有裂纹和脱皮等现象。嗅其气味,有焙烤香气,没有苦味、酸味、霉味等不良气味。含有坚果、种仁和肉类的月饼要特别注意是否

发布时间:2017-09-27 10:17

如何提高自己的基础代谢率?基础代谢是指人的基本生命活动(心跳、呼吸、循环、清醒、体温)所消耗的能量。基础代谢率则是指单位时间(比如1小时)内基础代谢消耗的能量。基础代谢是一般人消耗能量的主要方式,远远超过运动消耗。以我本人(医生,轻体力劳动)为例,每天总计消耗1900千卡能量,其中约1500千卡是基础代谢消耗,其余400千卡用于上班工作及其他消耗(注意所有这些数值都可以用仪器检测)。所以,如果想办法提高基础代谢(率),将明显增加总能量消耗,这是大多数减肥者的梦想。然而,提高基础代谢率并不容易。让基础代谢率

发布时间:2017-04-20 16:24

发布时间:2016-05-06 09:05

有妈妈问:经常听到“不能给宝宝吃果冻”“不能给宝宝吃爆米花”等等“不能给宝宝吃XX食物”的说法,是真的吗?有哪些食物是不能给宝宝吃的呢?

发布时间:2016-05-06 09:03

核桃形状长得像大脑就相信它能“补脑”?恐怕有点非理性吧?看看相关研究怎么说。常听到家长对孩子说:“学习累了,吃点核桃补补脑”……很多消费者相当认同“核桃补脑”这种说法,因为老话说的好,吃啥补啥,以形补形嘛。动物脑可能有胆固醇、重金属的问题,但核桃作为一种植物,本身就是健康食材,而且长得跟大脑那么像,补脑肯定没问题!

发布时间:2016-03-11 11:47

   在人口密集的大城市中,每当降温、刮风和下雨之后,阳光灿烂的日子过不了几天,雾霾就会重出江湖。钢筋水泥的森林中,车满为患的道路上,二氧化碳排放量巨大,绿叶植物很少,氧气似乎也比郊外更为紧缺,室内本来就憋闷得很,出门再戴个N95的口罩,实在是非常难受。    靠饮食能清除雾霾的危害么    经常会有人问:雾霾算是没法解决了,我们吃点什么才能清除它的危害呢?吃木耳银耳还是吃猪血来清肺?中国人的思维当中,特别喜欢用吃来解决一切问题。其实,无论怎么吃都没法防住雾霾。食物毕竟是从嘴里进去,在小肠吸收;而PM

发布时间:2015-12-01 16:07

  新的研究表明,两种强有力的植物提取物结合在一起,抵抗结肠癌的效果更明显。一篇Baylor大学医学中心(开展动物实验的地方)发表的文章称,服用一种姜黄和乳香的结合剂可以有效压制肿瘤细胞的生长,甚至可以在服用的第二天就看到效果。实验结果发布在Cancer Prevention Research期刊上。    实验的首席作者,同时也是Baylor大学表观遗传学、癌症防治和基因组学主管Ajay Goel告诉newsmax网站:我们早就知道姜黄素和乳香都是很有效的抗炎症成分,而且都具有抗癌的特性。    Bay

发布时间:2015-12-01 13:57

  俗话说:病从口入。大量数据表明,良好的饮食习惯会产生良好的健康结局,而不当的饮食习惯不仅不会让身体吸收到营养价值,还会引发疾病。不当的饮食习惯是癌症、心脑血管病、糖尿病等疾病的重要诱因,这已成为现代营养学研究的重要内容。    比如,心脑血管疾病是由于饮食过程中人体摄入了过多的脂类、醇类食物,同时人体又没有得到合理的运动促进脂类醇类的代谢,导致体内脂类醇类物质逐渐增多,加上随着年龄的增长,人体分泌抗氧化物酶能力降低,导致体内自由基水平升高,使血脂中的低密度脂蛋白胆固醇氧化后沉积在血管壁上,久

发布时间:2015-12-01 13:56

   上次发了有关燕麦的文章之后,很多朋友提出问题。这里把6个问题的回答统一贴出来,希望能解释朋友们的困惑。    1问:据说燕麦能量高,还能起到减肥功效吗?    答:燕麦的热量的确略高于大米,但差距并不大,每100克只有20千卡左右的差距,基本上可以忽略。然而,燕麦的饱腹感远远高于大米,所以按照同样吃到饱来算,吃燕麦所摄入的热量会低一些,而且饱感持续的时间更长,所以吃燕麦比吃精白大米更有利于减肥的人。从营养价值来说,燕麦在维生素和矿物质方面都远远优于大米。把部分大米换成燕麦当主食,能够做到减热量而不

发布时间:2015-11-30 16:26

   该不该喝运动饮料?该喝哪种?有什么要注意的地方吗?    1、运动人群是否需要运动饮料?    如果是职业运动员、长时间耐力运动(比如跑马拉松),还是需要运动饮料补充糖分和电解质的,不以减脂为目的的抗阻力训练也可以在训练中补糖,但是,如果是不追求运动成绩的普通人,只是在舒适环境下进行一小时以内的一般性运动,那就没必要喝运动饮料了,普通白水即可。    一方面体内的电解质在这段时间并不会消耗殆尽,另外一方面多数人运动还是为了健康或者控制体重,快速补充糖分也就意味着难以消耗体内脂肪,运动饮料中过

发布时间:2015-11-27 16:06

   平时分析饮食习惯比较多,但毕竟生活方式还是适合自己最重要,今天我来跟大家分享一下我平时的一些生活习惯和用的东西。    生活习惯    时间管理    精算日常时间,职业发展、经济方面的得失。    投资以外的开销记账。    用充分的理由加坚决的态度来拒绝别人。    少购物。    多与家人沟通,安排度过难忘时光的机会。    家务尽量用电器代劳。    认真记录时间,尤其早上。我经常早上6点起床7点到单位开始学习,如果前一天熬夜了最晚7点10分起床。    小心过劳,平时注意控制工作量。 

发布时间:2015-11-27 15:56

   某日一位朋友问我:总听说燕麦是一种特别健康的主食,是粮食里营养价值最高的一种。但是我该吃什么样的燕麦产品才好呢?有燕麦粒、燕麦米、燕麦片、燕麦碎,光是燕麦片就有好多种啊!燕麦米和燕麦粒到底是不是一回事儿啊?还有那种焙烤之后打粉可以冲糊喝的燕麦粉,也有各种进口的早餐麦片,里面混合了提子干、坚果仁之类。燕麦麸又是什么东西啊?    这么一大堆问题,若一口气回答,还真有点让人喘不过气来。我说:你先别着急,先回答我一个问题:你吃燕麦的目的是什么?有什么健康问题想改善吗?    这位朋友说:我主要是想

发布时间:2015-11-26 15:17

   最近,农业部提出要大力发展土豆生产,让它变成国人的重要主食食材,这个新闻引起了很多人的关注,甚至被嗤之以鼻:中国人穷疯了?大米白面不够吃了?    其实,还真不是这么回事。发展土豆产业,在很大程度上是为了解决资源环境和粮食安全问题。如今的中国,存在着一个奇怪的现象,那就是光、热、水资源丰富,土地平整,一年两熟三熟的江南华南地区,大部分都发展工业,不肯再种田了,因为种田太辛苦,而收入又太少。看看江浙一带,连片城市,水稻田的数量已经大幅度下降。北方地区却又因为水资源供应不足,无法大量种稻。比如北

发布时间:2015-11-25 16:51

  很多人的家里都会堆满水果。聚会饕餮之后,很多水果吃不完发蔫或变色,就会成为鸡肋食之无味,弃之可惜。连榨汁都很困难的蔫水果,到底把它们怎么办好呢?简单的方法,就是把水果做熟吃,或者做成各种美食的配料。    很多人认为,水果富含VC,熟吃会损失维生素,很可惜。但是,这并不是水果不能熟吃的逻辑所在。蔬菜也是富含VC的,比如青椒,VC含量可高达80mg/100g,远高于苹果梨桃香蕉葡萄之类日常水果,但人们从来都会毫不犹豫地把它扔进热锅里炒熟。    相比而言,那些经常剩下的传统水果,维生素C含量并不高。比如

发布时间:2015-11-20 14:53

   大众和医生通常认为,土豆是一种高血糖指数(glycemic index,GI)食物。目前为止的流行病学调查结果证明,薯条的摄入量的确与糖尿病风险相关,但这不意味着只要吃任何土豆就会患上糖尿病,而相关汇总研究也并不支持这个结论,这是因为用来制作炸薯条快餐的土豆属于高GI的品种,但实际上,土豆品种繁多,口感各异,并不都属于高GI食物。部分土豆品种的消化速度较慢,甚至有的属于低GI食物。    澳大利亚悉尼大学的一项研究分析了7个土豆品种,它们的GI值在53-103之间(53低于燕麦粒和绝大多数全谷,而1

发布时间:2015-11-19 14:11

   睡不好觉会让你发胖吗?某女每天11点钟准时睡觉,周围的朋友都对她冷嘲热讽:那么年轻,就过上老年人的生活了?年轻就是资本,年轻就是任性,想几点睡就几点睡!    的确,年轻的时候人们往往会作践自己的身体,忽略睡不好觉的种种巨大危害。其实,睡不好觉的害处之大,远远超过人们的想象,而且研究证据越来越多。有研究对睡眠与死亡率方面的多项纵向研究做了汇总分析,结果表明睡眠质量与全因死亡率之间存在关系(Cappuccio F P,2010)。    一项发表于Sleep杂志上的研究发现,睡眠质量与糖尿病的风险有显

发布时间:2015-11-19 14:06

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