一、开班仪式
　　
　　6月11日，由浙江省保健品行业协会、浙江树人大学联合主办的第二期全省保健食品检测技术（微生物检测技术）实操培训班在浙江树人大学召开。我省保健食品企业中19家企业，共25名检验技术人员参加了本期培训。本期实操培训班旨在夯实我省保健食品企业微生物检测人员理论与实操基础，加强操作规范性，提高检测技能水平。
　　 　　
　　协会技术部姜华威主任在开班仪式中表示，根据我省近年来保健食品风险监测情况，微生物超标一直是最主要因素，50%以上不合格原因是微生物超标，说明企业可能在微生物控制与检测方面还有薄弱之处。另外随着保健食品企业技术力量的不断充实，技术人员通过系统性的理论与实操培训有助于尽快提高技术水平。因此，协会在近几年技术培训的基础上，结合企业实际需求，在2014年正式启动了“健康技术人才素质提升工程”，计划在3年内为保健行业培养技术人才1000人次。最后，他代表协会感谢浙江树人大学为培训提供了优秀的师资力量和实验条件保障，希望学员都能在培训中得到提高。
　　
　　二、理论培训
　　 　　 　　 　　
　　浙江省疾控中心微生物检验所梅玲玲所长为学员讲解保健食品中4种致病菌检验方法。她表示金黄色葡萄球菌检测的国标方法有三种，要注意不同方法的适用性。而溶血性链球菌的检测过程中，建议用肉浸液肉汤做阴性对照，用已知的链激酶阳性的菌株做阳性对照。
　　
　　浙江树人大学生物与环境工程学院陈蔚青教授讲解微生物4大基本实验技术（分离技术、培养技术、显微技术、无菌操作技术）和菌种保藏技术。陈教授形象生动地为大家展示基本操作的重点与易失误之处，同时分享大量真菌、细菌菌落外观形态照片，以便清晰直观地教授大家如何鉴别菌落。此外，她强调规范无菌操作的重要性。
　　
　　浙江树人大学生物与环境工程学院张慧副教授讲解食品微生物检验采样和取、制样；食品中菌落总数、大肠菌群的检测与分析，重点讲解GB/T 4789.3-2003与GB 4789.3-2010的区别。她表示，2003版在复发酵后需进行分离培养与证实试验，而2010版第一法在复发酵后可直接通过产气判定阳性结果，较2003版步骤简化，操作也更简单。她强调，微生物产气必定产酸，以清晰的彩图对比说明检测大肠菌群的两个国标版本中，2010版的结果观察较2003版的更清晰直观。
　　
　　三、实操培训
　　 　　 　　 　　 　　
　　实操培训包括保健食品中几种微生物检测培养基配制、灭菌、接种、培养实训；酵母菌、霉菌形态观察；微生物测定计数与报告；细菌的革兰氏染色实验；微生物菌种的斜面保藏操作。值得一提的是，试验中充分利用了手机、数码相机等便捷电子设备，对显微镜中的观测结果进行拍摄成像。采用这种方法相比传统边观察边手绘图形的形式更真实、更直观、更快捷。
　　
　　四、班会和颁发证书
　　 　　为保证培训质量，培训班为学员设置了理论考试与实操考试两项考核内容，最终本期25名学员均以优异成绩通过考试，并获得协会颁发的培训证书与合格证书。
　　
　　此外，培训班在课程结束后召开了交流班会。学员们与老师共同探讨在检验工作中的遇到的实际问题，提出解决办法，分享实验操作小窍门，共同交流经验。同时，学员们分享了参加培训班的感受，大家畅所欲言，班会在轻松愉悦氛围中结束。本期实操培训班受到学员们的一致认可与好评。