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秋分莲藕最补人

2014-09-23 来源:都市快报
 
  如今也要“贴秋膘”
 
  不过不是让你多吃肉 而是讲究营养均衡
 
  每到秋天,人们总会想起“贴秋膘”一词。陈意教授说:“贴秋膘能够起到一种承前启后的作用。所谓承前,是说夏季亏欠了营养摄入,需要秋天补回来;所谓启后,在秋季提前为冬天储备更多的能量。但不能把贴秋膘简单地理解为增肥,每天大鱼大肉,很容易补过头。中医认为,贴秋膘也是一种扶助正气的方法,因此,要遵循循序渐进、懂得节制、因人而异三大原则。”
 
  首先,给肠胃一个适应期。夏季常吃冷食,脾胃功能下降,马上大快朵颐,会加重肠胃负担,导致消化功能紊乱。可以先补充一些有营养易消化的食物,如鱼、蛋、豆制品等。
 
  其次,荤素搭配很重要。虽然名为贴膘,可是蔬菜瓜果可不能少。如今的“贴秋膘”,讲究的是营养均衡,合理补充人体所需的各种营养素,从而达到增强机体抵抗力的效果。
 
  以下三类食物可作为贴秋膘的好食物——
 
  黄绿色蔬菜,可以补充维生素C。如西葫芦、胡萝卜、菠菜、毛豆;
 
  发酵食品,有助促吸收。如馒头、发糕、豆类制品、酸奶;
 
  各种薯类,可以补中气。如,山药、甘薯、芋头、马铃薯。
 
  脾胃虚寒者最适合贴秋膘
 
  三类人贴秋膘前要先调理脾胃。
 
  脾虚患者。如果常觉得食欲不振、乏力、吃得少且腹胀,在贴秋膘前要适当先吃点儿健脾和胃的食物,如山药、小米、豇豆等。
 
  胃火旺盛者。这类人主要表现为,胃中灼热,贪凉、便秘,建议贴秋膘前先清胃火,可多吃点儿苦瓜、冬瓜、黄瓜之类的,等火退了再贴。
 
  老年人和儿童。老年人和儿童消化能力弱,所以,贴秋膘前可以吃点儿开胃消食健脾的东西,比如山楂、白萝卜等。
 
  秋膘一下贴过了头,可以喝点山楂汁、萝卜汤等,有消食积的作用。
 
  陈意教授还表示,相比之下,脾胃虚寒者最适合贴秋膘。这类人常常表现为怕冷、手脚冰凉,四肢酸软、大便稀溏。此时,贴点秋膘不仅可以增加脾胃功能吸收,助长元气,还能使他们有强大的免疫力对抗冬季的寒凉,降低患病的几率。比较适合的食物有,茯苓、山药、黄豆、红枣、生姜等偏温的食物。

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