本报讯 徐佳 记者张坤 发自江西 近日，江西南昌沃尔玛组织了一场主题为“食品安全在沃心”的食品安全宣传活动。
 

据沃尔玛公司事务江西总经理杨溢介绍，为响应全国食品安全宣传周活动，沃尔玛以“食品安全在沃心”为主题在南昌、深圳、广州、武汉、昆明等五个城市开展为期一个月的食品安全系列宣传活动，包括邀请食品安全及鲜食运营专业人员到门店为消费者普及食品安全知识等。
 

据了解，为保障食品安全，沃尔玛设立了严格的食品安全要求，对于供应商的食品造假掺假等行为，沃尔玛秉承“零容忍”政策，并利用相关检测对商场日常在售食品进行筛查。此外，沃尔玛定期进行风险评估，重点在高、中风险食品的供应商中开展食品安全相关培训，违反食品安全法律法规的供应商，将会失去与沃尔玛合作的资格。为保障鲜食商品的新鲜安全与快速供应，沃尔玛在全国各地开设了11个生鲜配送中心，全国400多家门店的蔬菜、水果、肉类等鲜食已可通过生鲜配送中心全程冷链配送。此外，还与IBM、清华大学建立合作伙伴关系，共同探索基于区块链技术的食品追溯体系，提升产品的透明度，从而增强消费者的信任。目前，沃尔玛食品安全中心还在进行使用创新方法在供应链中降低食源性疾病风险、在食品供应链中进行风险预测等项目研究，努力打造更安全高效和具有可持续性的食品供应链条。