来源：Nutraingredients

HiE欧洲公布的最新研究显示，无论是在身体还是道德上，消费者都在选择食物和饮料来改善他们的情绪和整体健康。英敏特（Mintel）开展的研究也显示，全球消费者相信他们所吃的东西会直接影响到他们的情绪健康。该研究表明，消费者最感兴趣的是能够改善整体健康的食物和饮料，包括从提高能量水平到放松和助眠，再到改善大脑功能，尤其是女性。

消费者对产品非常感兴趣，这些产品可以让他们在健康和放纵之间取得平衡。古老的卫生系统可以为那些希望提供全面健康益处的品牌商提供灵感，而年轻的购物者对专注力、瑜伽、冥想课程和其他减压技巧表现出了浓厚的兴趣，这些新推广的活动为食品和饮料行业提供了机会。

例如，产品在包装上使用了新的消息传递，Nine Bar在包装上添加了一项声明，称它们可以促进专注力，因为它们的配方中含有镁元素。消费者也对那些能让他们在健康和享纵之间达到平衡的产品非常感兴趣，因此我们看到许多产品都带有“留意”。

Innova Market Insights的数据也和Mintel的研究结果相一致，四分之一的消费者表示放松是消费食品和饮料的一个重要方面。随着品牌逐渐意识到这一趋势，食品和饮料的包装上有良好感觉的声称产品增加了35%。

InnovaMarket Insights的研究还显示，随着品牌利用人们对食品和饮料的需求来让自己感觉良好，不仅从营养上，而且从心理上受益于自己做出了正确的消费决定，“无内疚感”声称的产品也在持续增加。

环保意识也是消费者在购买产品时比较看重的一点，因为消费者会注意到他们的购买行为对环境的影响，消费者对有益于自身健康和环境健康的产品感兴趣。Mintel的研究表明，人们更有可能把环境问题作为限制肉类摄入量的一个原因，而不是他们自己的健康问题。正因为如此，包装上的环保健康标识品牌数量有所增加。