本报讯 蒋庆华 余飞 当前正值高温天气，细菌生长繁殖迅速，是食物中毒的高发时段。安徽省池州市食品药品监管局高度重视，多措并举，全方位护航夏季食品安全。

扎实部署开展了各类专项整治。首先，部署开展了冷冻肉品专项整治，共检查冻库及各类肉和肉制品经营户150户次，餐饮服务单位240户次，现场下达了责令改正通知书98份，暂未发现存在销售来源不明冷冻肉品行为。其次，开展了夏季餐饮食品安全专项整治，将全市大中型餐饮单位，特别是“升学宴”“谢师宴”等各类集体聚餐活动举办单位作为重点整治单位，以冷荤凉菜、熟肉制品、自制饮品等夏季隐患较为突出的食品品种，加大抽检监测力度，严厉打击无证无照经营、食品来源不明、过期变质等违法行为。在此基础上，又部署开展了餐饮单位食用油专项检查。该专项整治从现在开始至10月份结束，为期三个月，旨在严厉打击采购、回收、使用“地沟油”的违法行为，严控“地沟油”流入餐饮服务单位。

以实施风险分级管理为抓手，按照风险分析、量化评价、动态管理、客观公正的原则，强化食品安全风险隐患排查，及时消除潜在的食品安全隐患。上半年，共对240家食品生产企业，3933家餐饮单位，7203家食品销售单位实施了风险分级管理。加大宣传力度，通过网站、广播、头条号、微信公众号等强化食品安全法律法规知识特别是预防食物中毒知识的宣传，先后发布《夏季食品安全消费提示》《预防野生毒蘑菇中毒消费提示》等提示。

池州市食品药品监管局还采取飞行检查、暗访抽查等方式，强化督察检查，确保工作落到实处。全市食品药品监管部门保持24小时通讯畅通，且畅通12331等投诉举报渠道，确保一旦发生食物中毒突发事件，能第一时间赶赴现场依法履行职能，有效控制事态发展。