常吃燕麦可以降低胆固醇，从而降低个人患心血管疾病的风险，这早已经是人尽皆知了。但早先试验主要集中在燕麦具有降低低密度脂蛋白胆固醇（又称坏胆固醇，LDL）方面，这是一种可以在血管内壁集聚，从而造成血管堵塞和血栓的胆固醇。
但越来越多的研究表明，精确评估心血管健康风险还需要衡量其它两个标记物，如非高密度脂蛋白胆固醇（即总胆固醇减去健康胆固醇之后的，non-HDL）和载脂蛋白B，这是一种在通过血液时会携带坏胆固醇的脂蛋白。这两者指标对那些患有2型糖尿病和代谢综合症的患者非常适用，因为患这两种疾病患者体内不显示高密度脂蛋白水平。
加拿大圣迈克尔医院危险因子改造中心研究科学家兼副主任弗克桑博士开展的一项新型系统评价和元分析随机对照试验，发现摄入燕麦纤维可降低上述三项指标，目前该结果已经发布在《英国营养学杂志》上面了。
研究人员分析了世界各地约有4000人参加的58项临床实验，主要对含燕麦β-葡聚糖的饮食和控制饮食进行比较，衡量的指标包括LDL胆固醇、non-HDL胆固醇和载脂蛋白B。
研究结果发现，和控制饮食相比，每天摄入3.5克燕麦β-葡聚糖食物可适度改善LDL胆固醇、non-HDC胆固醇和载脂蛋白B。总的来说，LDL胆固醇降低了4.2%，non-HDC胆固醇降低了4.8%，载脂蛋白降低了2.3%。
燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，这是一种能延缓碳水化合物吸收进血液，预防血糖和胰岛素高峰的膳食纤维。1963年研究首次发现含140克燕麦片的燕麦面包替代白面包使用，可降低LDL胆固醇。
人们通过从食物中摄入燕麦纤维，很难达到推荐的使用剂量，因此建议人们使用燕麦麸。比如，一杯燕麦麸中含有的β-葡聚糖含量和熟燕麦中含量基本一致，且热量很低。燕麦麸也可作为一种谷物应用在一些烘焙产品中或撒在其它一些食物中。
但越来越多的研究表明，精确评估心血管健康风险还需要衡量其它两个标记物，如非高密度脂蛋白胆固醇（即总胆固醇减去健康胆固醇之后的，non-HDL）和载脂蛋白B，这是一种在通过血液时会携带坏胆固醇的脂蛋白。这两者指标对那些患有2型糖尿病和代谢综合症的患者非常适用，因为患这两种疾病患者体内不显示高密度脂蛋白水平。
加拿大圣迈克尔医院危险因子改造中心研究科学家兼副主任弗克桑博士开展的一项新型系统评价和元分析随机对照试验，发现摄入燕麦纤维可降低上述三项指标，目前该结果已经发布在《英国营养学杂志》上面了。
研究人员分析了世界各地约有4000人参加的58项临床实验，主要对含燕麦β-葡聚糖的饮食和控制饮食进行比较，衡量的指标包括LDL胆固醇、non-HDL胆固醇和载脂蛋白B。
研究结果发现，和控制饮食相比，每天摄入3.5克燕麦β-葡聚糖食物可适度改善LDL胆固醇、non-HDC胆固醇和载脂蛋白B。总的来说，LDL胆固醇降低了4.2%，non-HDC胆固醇降低了4.8%，载脂蛋白降低了2.3%。
燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，这是一种能延缓碳水化合物吸收进血液，预防血糖和胰岛素高峰的膳食纤维。1963年研究首次发现含140克燕麦片的燕麦面包替代白面包使用，可降低LDL胆固醇。
人们通过从食物中摄入燕麦纤维，很难达到推荐的使用剂量，因此建议人们使用燕麦麸。比如，一杯燕麦麸中含有的β-葡聚糖含量和熟燕麦中含量基本一致，且热量很低。燕麦麸也可作为一种谷物应用在一些烘焙产品中或撒在其它一些食物中。
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