野山参消费新观念——选人参看年份

立冬后，又到冬令进补好时节。对于江浙人来说，秋冬进补是一件大事。而野山参作为一味名贵的中药材，从南北朝开始，就被世人奉为滋补身体的首选。

南宋御街官巷口的汤养元国医国药馆将于11月10日开始，举办第一届野山参节。汤养元首次提出“像卖红酒一样卖人参，你要几年就几年”的概念，教市民一招最简单有效的野山参挑选方法——选人参，看年份！

目前野山参按年份可分三等：特等参年份都在30年以上，一等参年份在20年以上，二等参则是15-20年的。即二等野山参的参龄是15-20年的，整整相差5年，由于人参每长一年，其药效就会增长几分，滋补功效越强。现在市面上大都是二等参，这个等级买的人最多，也最受欢迎，但同样一支二等参，15年与20年的价值差距甚大，参龄越老，成本越高，收购价当然也就高。这就造成市场上同样的二等参，同样都是野山参，重量相同，但可能价格差几倍。一等参也是这样，20年的和28-30年的其实还是有蛮大的差距。这一点普通消费者大多是不了解的，总觉得人参很难挑选。

一般只有行内人

才有好眼力挑野山参

什么样的参才是好参，其实是仁者见仁，智者见智，普通消费者也就只能凭运气了。

汤养元国医国药馆馆长介绍：“一般业内人士都会通过人参的芦、纹、体、须、艼这五形来判断人参的好坏以及年份的长短。但是对普通消费者来说，这种相对主观的判断方法，带有差异的审美标准，更像一个谜。所以专业的工作，我们就交给专业的机构去做，我们每一支参都由杭州市药检所帮我们把关检验。而老百姓到汤养元来买人参的话，只要根据自己的进补需求，报出所需人参的年份就可以了。”

汤养元这次还请出了一位重量级人物——浙江省非物质文化遗产道地药材唯一传承人、杭州市非物质文化遗产道地药材唯一传承人、浙江省职业技术带头人、杭州市首届首席技师（中药产业仅一人）董关松董师傅来为市民选购人参把关。

董师傅说，人参由于野外生存条件恶劣，遵循自然界优胜劣汰的原理，淘汰率非常高，存活比率就非常小了。生长年限每增加一年，存活率又下降了许多，但反过来说，这支人参的药效却有了极大增加，15年的人参和18年的人参，功效上就相去甚远。所以，参以老为贵。但也并不是参龄越老，就越合适，参龄越老，也意味着价值越高，选购时还是要兼顾经济实力。

市民可以根据自己的经济能力和实际需要，请董师傅为您把把关。

董师傅说，现在吃人参已经不是中老年人的专利，现代人生活压力大、工作辛苦、体质虚弱，这些人群都非常适合吃人参，像三十多岁的年轻人，如果觉得自己体质虚、身体亚健康，趁着这个冬天，人参可以吃起来了。像一般白领、中青年亚健康人群，选一支15年左右的人参吃吃都是蛮好的，如果是经济能力允许的中老年人，需要强身健体、增强免疫力，或者是有抗肿瘤、病后康复、延年益寿等特殊要求的，选18-20年的二等人参是最合适的，成分已经快赶上一等参，却享受了二等参的价格，性价比最高。

人参是很好的补药

可提高免疫力

人参，从古到今都是中国补剂里的第一味药物。特别是野山参，数量少疗效好，有时候简直是立竿见影，特别在抢救危重病人、休克病人、高度衰竭的病人时，一碗独参汤下去人就救过来了。一直在汤养元坐诊的主任中医师吕志连今年已经70岁了，精气神很好，他透露之前心脏不太好，心律不齐，从62岁开始进补人参，目前身体棒棒的。

吕医师说：“现在亚健康人很多，特别是长期从事脑力劳动，经常坐着又很少运动的人，气血大都运行不畅，加上办公室常年开空调，空气不流通很容易感冒，野山参对感冒的预防是很明显的。”

吕医师介绍，常人应从小剂量开始服用人参，煎汤或含服。没有不适反应者，以后逐渐增加剂量，让人体有一个逐渐适应和耐受的过程。

产后体虚脸上长斑的女士

实实在在进补人参以内养外

吕医师提醒爱美女士，特别是产后体虚，脸上长斑的女士，买昂贵的化妆品，还不如实实在在进补人参，以内养外，皮肤啊，头发啊，是内在器官健康的晴雨表，皮肤年轻，说明内在器官也是年轻的。

一般内脏健康的人皮肤都很光泽，很少会长斑，人参补五脏，吃人参不仅让你更漂亮还能让你更健康。再高档的化妆品，里面都含有化学成分，长期使用会产生依赖性，不用的时候肤质会更差，更可怕的事情就是美白护肤品里面大都含有汞，汞会通过皮肤被人体吸收，长期使用会使肾衰竭，甚至是尿毒症。人参就有强大的美白功能，长期吃人参的女人皮肤都很白皙很有光泽，为什么25岁前的女人看上去都差不多的，而到了40岁，有些女人看上去只有30岁而有些女人看上去却有50岁了，所以聪明的女人都是以内养外的。人参可以帮助爱美的你尽可能地减缓衰老。

吕医师说：“我们平常时节看到一些名老中医，觉得他们脸色好，头发雪白雪白，白得发亮，脸色嘛很红润，鹤发童颜，靠什么养，还不是靠人参啊。”

杭州市药检所专家现场坐镇

手把手教你如何选人参

为了让老百姓明明白白消费，真真切切地买到自己想要的人参，汤养元国药馆每支人参都经过杭州市药品检验所检验认证，并配备了唯一的检验编号，类似于身份证号，可到杭州市药品检验所网站上查验，品质更有保证。

汤养元野山参节开幕当天，为了让市民能更好地认识、了解野山参，买到真正适合自己进补的高品质道地野山参，汤养元特地邀请杭州市药检所郭怡飚所长在现场做“购参顾问”，让郭所长帮你挑一支称心如意的“杭州药检”野山参，自己吃送人都挺好，您也可以拿着家里的野山参让现场专家帮您做一个权威鉴定。

野山参节折扣大、优惠多

进门顾客即送“人参伴侣”

汤养元国医国药馆复馆之后首次举办野山参节，赚的是口碑，所以折扣蛮大，价格很优惠，还有很多礼品赠送，具体到二等参，18-20年的买就送，15年的更实惠或者买15年参送同等分量10多年的人参，同时引进等外山参特惠价销售。另外杭州大品牌寿星野山参全场7折后再送。对于老百姓来说，既能补身体又不用花大价钱自然是最好不过的事情了。

同时，这次汤养元还特意为高端进补需求的人士引进了一批25年和28年的一等野山参，25年的以特惠价8折供应，28年的质量已近特等参，更加物有所值。

活动当天，只要进入汤养元国药馆选购人参的顾客，无论是否购买，都可以获得由浙江省非物质文化遗产道地药材唯一传承人董关松师傅精心配制的一份“人参伴侣”，由上好的黑枣、枸杞等中药材组成，您可在炖服人参过程中搭配使用，增加人参炖品的口感和功效。同时，活动当天购买人参的顾客朋友，都将获得由汤养元国药馆赠送的200克通江原木银耳一袋。

堂内名老中医帮你义诊把脉

教你如何进补

与汤养元野山参节同时开幕的还有汤养元膏方节。“冬季进补，开春打虎”，在这个时期为身体补益，可有事半功倍的效果。

汤养元国药馆邀请了国家级名中医魏克民、主任中医师吕志连等二十多位名老中医为杭城市民把脉开方，开一剂膏方进补一冬。有特殊需求的高端人士还可以请浙江省非遗项目传承人董关松师傅亲自制作泛丸，能更加浓缩地提炼膏方药剂的精华，随着机器化的生产这一精湛的技艺濒临失传，目前只有为数不多的几人能和董关松师傅一样还掌握着这门绝技。

本次汤养元膏方节，馆内所有膏方及冬令制作的“汤养元阿胶膏”，均使用三年陈的东阿阿胶，一罐500克的阿胶膏或膏方中，阿胶含量达到150克。民间都知道，阿胶是陈的好。新制的阿胶带有‘火气’，只有经过长久存放，阿胶才会渐渐退去原有的火气，发挥出性味甘平的特点。汤养元国药馆早于三年前，就开始准备三年后的阿胶原料，历经三个寒暑，才能把阿胶的功效发挥得更好。所以市民朋友尽可放心购买，即使是热性体质的人，吃了这种阿胶膏，也不易上火。

■小贴士

人参的服用方法

炖服将人参掰成2cm小段，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖20-40分钟即可服用。

嚼食以2-3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单的服用方法。

磨粉将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1.5克。

冲茶将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。

泡酒将整根人参切成薄片装入瓶内用50～60度的白酒浸泡，每日适量服用

炖煮食品人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

人参服用禁忌

吕医师提醒大家，特别是第一次吃人参的人，建议由少渐多，每日服一小口，逐步适应。以野山参为例，每日服不超过2克，进补要遵循“细水长流”、“润物细无声”的原则，不可一次猛补，会补出问题，14岁以下儿童和孕妇，还有肠道经常有胀气的最好不要吃。

人参如何吃当然也有讲究，吃法正确才能确保让野山参的效果发挥到极致。首先是炖法，不能放置在高压锅或微波炉里炖，不能用高火或旺火，用带盖子的盅或盖碗，文火慢炖，保留野山参的有效成分。

服用人参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和黎芦。